تعتبر الأسماك من أصح الأطعمة التي ينصح الأطباء بتناولها مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، حيث قد يشعر الأطفال بالملل منها ويفضلون الوجبات السريعة غير الصحية تمامًا بالنسبة لهم ، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة للتغلب عليها. أطلب مرارًا وتكرارًا تقديم السمك المقرمش بالطريقة اللذيذة للأطفال.
سمك مقلي مقرمش
فيما يلي بعض المكونات والخطوات المتبعة للحصول على سمك مقلي مقرمش:
مكونات السمك المقلي
- كيلو سمك.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب من مسحوق نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
- الكثير من الزيت.
سر تتبيل السمك المقلي
- ربع كيلو فلفل حار و حلو معا.
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- وملعقة كمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة المطحونة.
كيفية تتبيل الأسماك مثل المطاعم
- نحضر الكباب الكهربائي ونضع جميع المكونات فيه ونخفق جيدًا حتى يتداخلوا ويحصلوا على خليط متجانس.
- ثم نأخذ الخليط فقط حسب كمية الاستخدام ونخزن الكمية المتبقية.
- ثم نقوم بتخزين هذا الخليط في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق في الفريزر ولا نخرجه إلا عند استخدامه ونعيده إلى الفريزر.
سر السمك المقلي المقرمش
- أولاً ، اغسل داخل وخارج الأسماك جيدًا بالماء الجاري.
- ثم يتم حفر ثقوب في جسم السمكة من الخارج حتى يتمكن ماء مالح من الدخول.
- يتم أيضًا وضع ماء مالح داخل وخارج بطن السمكة.
- ثم غطي السمك واتركيه لمدة نصف ساعة لامتصاص ماء مالح.
- ثم نأخذه في وعاء كبير ونضيف إليه الدقيق والنشا والكركم ونخلطه جيداً.
- ثم يُغمس السمك في خليط الدقيق حتى يغطى تمامًا ويترك جانبًا.
- ثم نحضر وعاء ماء ونضعه بجانب الدقيق.
- ثم نأخذ مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها الكثير من الزيت وسخنيها حتى تسخن.
- ثم نأخذ السمك ونضعه أولاً في الماء ثم في الزيت حتى لا يحترق الزيت أثناء القلي.
- ثم نضع السمك على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- بينما يتكرر هذا حتى يتم استهلاك المبلغ بالكامل ، يكون جاهزًا للتقديم.
في نهاية مقال السمك المقلي المقرمش ، تحدثنا عن جميع المكونات المستخدمة في تتبيل أو تحضير السمك ، وتحدثنا عن الخطوات التفصيلية التي يجب اتباعها عند تحضير السمك للحصول على السمك اللذيذ واللذيذ. يباع في المطاعم.
