فطيرة المربى تعتبر من اشهر الحلويات وهي من الحلويات المشهورة في اليونان وتتميز فطائر المربى او المعكرونة بالنباتات بطعمها الرائع واللذيذ وفطائر المربى. سنتحدث عن طرق تحضير فطائر المربى التي يمكن حشوها بأنواع مختلفة من المربى ، صغيرة كانت أم كبيرة ، يمكن تحضيرها في أوقات مختلفة ويمكن تحضيرها للأطفال خلال الإجازات أو من خلال المشاركة في التعاويذ العائلية والفطائر.

مكونات المعكرونة اليونانية فلورا:

  • كوب ونصف من حشوة المربى.
  • 200 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة ويمكن استبدالها بالزيت.
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال أو الليمون.
  • ثلث كوب سكر.
  • 2 بيض.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء.
  • 3 أكواب دقيق أبيض.
  • 3 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.

كيف يتم إعدادها:

  1. نأخذ وعاء خطاف العجين ، وننخل الدقيق جيداً ، ونضعه فيه ، ونزيل الأوساخ من الداخل ، ونخفق الزبدة وقشر البرتقال مع السكر ، ونخفقه جيدًا حتى يصبح خليطًا ناعمًا ومتجانسًا.
  2. نخفق البيض على الخليط ونستمر في عجنه حتى يتكاثف .. لا نعجن كثيرا حتى لا يصبح طريا ومناسب للعمل .. بعد أن ننتهي نغطي العجين بالنايلون ونتركه. لمدة 30 دقيقة.
  3. في هذا الوقت ، نقوم بتشغيل الفرن وضبط المؤقت على 175 درجة للتسخين قليلاً.
  4. ثم نحضر صينية قصيرة الجوانب لعمل الفطائر ونقطع ثلث العجين وننشرها على الصينية ونحضر المربى ونضعها على العجين وننشرها جيداً وستكون متساوية.
  5. ثم ننشر العجينة المتبقية على سطح نظيف ، ونقطعها بالطول إلى شرائح ، ونزين الكعكة ونصنع مربعات بالعجين المقطّع.
  6. بعد تحضير المكرونة ، ضعيها في الفرن واستمري حتى تحمر قليلاً.
  7. بعد الخبز تُرفع الصينية من الفرن وتترك لمدة 60 دقيقة حتى تبرد تمامًا وتقدم.

مكونات صنع باستا فلورا مع مربى المشمش:

  • 250 جرام زبدة.
  • 125 جرام سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
  • 2 بيض.
  • 1 ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا.
  • 500 جرام دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 300 جرام من مربى المشمش.

كيف يتم إعدادها:

  1. نأخذ وعاء الخلط ونضيف إليه كمية السكر والزبدة والملح ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً جداً ونضيف البيض ونتابع الخفق.
  2. نضيف الدقيق ونستمر في الخفق ، ونحرص على إضافة الدقيق شيئًا فشيئًا حتى لا يتكتل معًا ، وتصبح العجينة طرية ومتجانسة.
  3. نأخذ الصينية وننشر ثلث العجين ونضع المربى ونجعلها متساوية.
  4. نقطع باقي العجين إلى شرائح طولية حتى يصطف العجين ويبكي.
  5. نضع كعكتنا في فرن مُجهز مسبقًا على حرارة 180 درجة ونترك الصينية في الفرن حتى يصبح قاعها مسطحًا وأحمر اللون ، ثم نقليها على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  6. بعد طهي المعكرونة ، نخرجها ونتركها تبرد تمامًا ونقدمها.