تعتبر الفطائر اللذيذة المحشوة من بين المفضلات لدى الأمهات في المدارس لتحضير أطفالهن ، وهي أيضًا خيار مثالي لتناول العشاء أو المقبلات ، مصحوبة بالمقبلات أو السلطة الخضراء. ستصنع حوالي عشرة فطائر محشوة ، لذلك سيكون لديك حتى عدد قليل من الفطائر العادية للحلوى.
مكونات الفطيرة:
- 250 غرام طحين
- 500 مل من الحليب
- 4 بيضات
- 50 غرام زبدة نصف مملحة مذابة
- 50 جرام دقيق
- 50 جرام زبدة نصف مملحة
- 4 بصل
- 200 جرام جبن إيمنتال مبشور
200 قطعة لحم - 500 مل حليب للبشاميل
- ملح فلفل
- جوزة الطيب
طريقة تحضير الفطائر المحشية
أولاً ، الفطيرة
- صب الدقيق في وعاء. اصنع حفرة وضع فيها بعض البيض المخفوق. تخلط مع مجرفة.
- ثم أضف الحليب شيئًا فشيئًا واستمر في الخلط.
- ننتهي من الزبدة المذابة ودائمًا ما أخلط عجينة البان كيك بالخلاط حتى لا تكون هناك كتل.
- قم بطهي الفطائر في مقلاة ساخنة جدًا (أقوم دائمًا بإضافة القليل من الزبدة إلى المقلاة حتى لا تجف ، لقد حاولت بدونها ولم يكن الاتساق جيدًا ، يمكنني القول أنها جافة ، حتى لو كان هناك زبدة ، فهي موجود بالفعل في خليط الفطائر)
دهن مقلاة بقليل من الزبدة ، ثم اسكبي مغرفة من الخليط وحركات دائرية لتوزيع خليط البان كيك على سطح المقلاة. - أشعل النار وعندما تنضج الفطيرة على جانب واحد ، اقلبها.
- تتكرر العملية حتى يختفي المعجون في الوعاء.
تحضير حشوة الفطيرة
- يُقلى البصل المفروم مع قطع اللحم في مقلاة حتى ينضج البصل جيدًا ويصبح طريًا.
- في هذه الأثناء ، تذوب زبدة البشاميل ، ترفع عن النار وتضاف الدقيق.
- يُعاد إلى الحرارة ويُمزج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضف الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- أضف جوزة الطيب والملح والفلفل
- يُسكب مزيج البصل وقطع لحم الخنزير المقدد والجبن المبشور في البشاميل ويخلط.
- الانتهاء من ملء الفطائر
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الفطائر في طبق ، ورشي الجبن المبشور ، واخبزيها لمدة 10 دقائق وجاهزة للتقديم.
