كبد الدجاج مع البطاطس من أحلى وأخف الوجبات التي يمكن تقديمها يومياً على الغداء والعشاء ، يحتوي هذا الطبق على قيمة غذائية عالية ومتكاملة لاحتوائه على فيتامينات تساعد على زيادة نسبة البروتين والهيموجلوبين. يحتوي الدم والبطاطس على كربوهيدرات مفيدة للجسم ، لذلك سنقوم الآن بصنع كبد الدجاج بالبطاطس بطرق مختلفة ، والتي سنتعلمها.
كبد الدجاج من الوجبات الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات ، وكبد الدجاج من الأطباق المفضلة لدى الأطفال لما يتمتع به من مذاق لذيذ وسهولة في الأكل ، وسنقوم بإعداده معكم في هذا المقال بكل التفاصيل. مقالة – سلعة.
طريقة عمل كبد الدجاج بالبطاطس والطماطم
- نصف كيلو كبدة دجاج.
- بصلة صغيرة.
- 3 فصوص ثوم.
- طماطم متوسطة الحجم.
- بطاطا كبيرة.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة توابل.
- رشة كمون.
- رشة فلفل (اختياري).
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
كيف يتم إعدادها:-
- بعد تقسيم الكبد إلى نصفين ، نغسله جيدًا ونجعله جاهزًا للطهي.
- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونضيف الكبدة ونخلط جيداً ، ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الرئتين ونخلط جيداً.
- نقطع الثوم ونضعه على الكبد مع البصل ونفرك الكبد جيداً.
- بعد تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة نضيفها إلى الرئتين ونخلطها وننتظر حتى تنضج الطماطم ونضع عليها بعض الماء.
- يضاف الملح والفلفل والبهارات والكمون والصلصة الحارة ويخلط.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ثم نضيفها إلى الطماطم والكبد ونقليها مع القليل من الماء ونتركها حتى تنضج البطاطس بالكامل.
- نرفع عن النار ونتركها حتى تهدأ وتقدم مع أرز أبيض أو نودلز بيلاف وسلطة أو مخلل مشكل.
طريقة عمل صينية بطاطس بكبدة الدجاج
:-
- نصف كيلو بطاطس مقطعة حلقات متوسطة.
- شرائح البصل.
- فلفل أخضر مقطع شرائح
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كيلو كبدة دجاج.
- ملح.
- فلفل اسود.
- التوابل.
- كمون.
- الثوم المفروم.
كيف يتم إعدادها:-
- نأخذ إناء ونضع فيه الكمية المناسبة من الماء ونضعه على النار حتى يغلي.
- نضيف الكبدة عليها ونتركها حتى تنضج قليلاً ثم نرفعها عن الموقد وتصفيتها.
- نحضر صينية لعمل البطاطس ونضيف البطاطس بعد غسلها ونضيف عليها البصل والثوم والفلفل الاخضر.
- اضافة الى الطماطم نضيف الملح والفلفل والبهارات والكمون ونخلط.
- نضيف عليها كبد الدجاج ونضيف نصف كوب ماء ونغطي الصينية بورق القصدير ونضعها في الفرن.
- اتركيه في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج البطاطس تقريبًا.
- نأخذ ورق القصدير وننتظر حتى يتحول لونه ونتركه حتى يبرد خارج الفرن ونقدمه في أطباق التقديم.
