نظرًا لارتباط شعبية البطاطا الحلوة لدى الكثيرين بقدوم الشتاء ، فمن الأسهل صنع صينية من البطاطس المخبوزة بوصفات مختلفة وبسيطة ، حيث تغمر الأسواق الآن بوجود الديك الرومي الحلو. يتفق الناس بشدة مع هذا ، حيث اشتهرت الضمة الحلوة في أولى الدول الأوروبية ، حيث تم طهيها وتقديمها كأحد الأطباق الرئيسية في المطاعم الأوروبية.
بطاطا حلوة
تعد البطاطا الحلوة من أشهر أنواع البطاطس في الأسواق ، حيث تنمو بكثرة في المناطق المدارية ، وتحمل البطاطس العديد من الأسماء منها الاسم الهندي القلقاس أو اسم البطاطا الحلوة أو اسم الدمدمة. هندال او فيندال وهي من الثمار الموسمية كما تشاهد في الاسواق فقط في الشتاء والخريف وهي ايضا من الثمار التي تتميز بطعمها اللذيذ والحلو حيث تحتوي على السكر وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية القيمة. جسم الانسان.
طريقة عمل البطاطس المقلية
- أولاً ، نأخذ نصف كيلو من البطاطا الحلوة وننظفها جيداً بالماء الدافئ ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم نطلق الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونترك الفرن لمدة عشر دقائق حتى يسخن تماما.
- ثم نضع السد على شواية الفرن ونتركه يرتاح لمدة ساعة عدا ربعها.
- ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واتركها لمدة ساعة أو ربع ساعة.
- ثم نتأكد من نضجها تمامًا عن طريق تغيير لون غلافها الخارجي إلى اللون البني الغامق.
- ثم نخرجها من الفرن ونقشر الطبقة الخارجية ونقطعها إلى حلقات متوسطة الحجم ونقدمها وهي ساخنة.
كيف تصنع البطاطس بالبشاميل؟
- أولاً ، نشوي كيلو من الديك الرومي الحلو كما علمنا سابقًا ، ثم نأخذ وعاءًا ونضعه فيه ونهرسه جيدًا حتى يصبح طريًا.
- ثم نأخذ قدر ونضعه على النار ونضيف ثلاث ملاعق طحين وثلاث ملاعق زبدة ونخلط جيدا.
- نستمر في الخلط حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف نصف كيلو من الحليب وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- اخلطي المكونات جيدًا ، ثم أضيفي كوبًا من السكر واخلطيهم مرة أخرى حتى يتكاثف الخليط ، ثم أطفئي النار.
- ثم نحضر وعاء خزفي ونضع فيه ملعقة من البشاميل ، ثم نضع البطاطس المهروسة ونضع عليها البشاميل المتبقي.
- نضيف القليل من البندق أو جوز الهند إلى سطح الكسرولة ونضعها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونقدمها.
