أفضل طريقة لعمل معكرونة كانيلوني الأصلية بطعم لا يقاوم ، اليوم نشارككم وصفة كانيلوني الأصلية بأسهل وأسرع طريقة بخطوات بسيطة لجميع عشاق الطعام.
أفضل طريقة لعمل معكرونة كانيلوني
مكونات الحشوة:
- ملعقة زيت زيتون.
- بصلة كبيرة مفروم + 4 فصوص ثوم مفروم.
- بهارات (ملح – فلفل – زعتر أو توابل ايطالية – ورق الغار).
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب من صلصة الطماطم.
- باستا كانيلوني.
مقادير صلصة البشاميل:
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 أكواب من الحليب.
- ملح – فلفل أسود – ورق الغار – جوزة الطيب.
- جبنة موتزاريلا.
نحضر الحشوة بتحضير مقلاة ونجهز الحشوة ونضعها على النار ثم نضيف عليها زيت الزيتون وبعد أن يسخن نضيف البصل ونخلط جيداً ونخلط حتى يتغير لون البصل ثم نضيف الثوم المفروم ونخلط ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط جيداً حتى ينضج اللحم ويتغير لونه ثم الملح والفلفل والزعتر و 2 ورق غار الغار نضيف الورقة ثم معجون الطماطم ونخلط جيداً ونتركها موقف الحشو حتى النار. الماء الزائد يتبخر تماما ، نقوم بتحضير الماء المغلي على النار بملعقة كبيرة من الملح ونسلق المعكرونة في أقل قليلا من الوقت المحدد على العبوة ، ونقوم بتحضير صلصة البشاميل أثناء سلق المعكرونة.
معكرونة كانيلوني طعمها رائع
نضعه في قدر مخصص للطبخ ، نضعه على النار ونضيف عليه الزبدة وبعد أن يذوب نضيف الدقيق ونخلطه جيداً ، يتغير لونه ويبدأ في النضج ، ثم نضيف الحليب ببطء ، التحريك باستمرار. بعد خلط القليل من جوزة الطيب والفلفل الأسود والملح وورق الغار جيداً حتى يتماسك قوام البشاميل قليلاً ، نقوم بإعداد قالب بايركس مناسب ونضع الطبقة الأولى من خليط اللحم في القالب ، ثم نأخذ أصابع المعكرونة ونملأها بالحشوة ، ضعيها على الصينية ، أضيفي صلصة البشاميل ووزعيها بالتساوي بشكل صحيح ، غطيها بجبنة الموزاريلا المبشورة ، ثم غطي القالب بورق القصدير وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى تنضج المعكرونة تمامًا ، ثم أزيلي ورق القصدير وافتحي الفرن من الأعلى حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون ، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
