أتجرأ على العثور عليه في محل العطور .. سبع بهارات هندية التوابل الهندية هي مصطلح يطلق على مزيج من بعض التوابل الهندية التي يستخدمها الناس في العديد من مطابخ العالم ولها طعم فريد وقدرة على جعل مذاق الطعام أفضل. بيت.
أتجرأ على العثور عليه في محل العطور .. سبع بهارات هندية
يشتهر المبخخ الهندي بتوابله الممزوجة لتمنحك نكهة فريدة وبالطبع يمكنك صنعها في المنزل باتباع الوصفة أدناه.
:
- الكزبرة الصحيحة.
- كمون (غير مطحون).
- فلفل اسود.
- الهيل (الهيل).
- مسحوق القرنفل.
طريقة صنع البهارات:
- يتم تحميص جميع المكونات المذكورة أعلاه في مقلاة صغيرة على نار خفيفة.
- قم بإزالة حبات الهال وكفيها من حبة البركة الداخلية.
- تُطحن جميع المكونات المذكورة أعلاه باستخدام مطحنة الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يوضع في وعاء زجاجي صغير ويخرج حسب الرغبة.
بهارات هندية جارام ماسالا
نوع من التوابل شائع بشكل خاص في الهند ولكنه مصنوع بطريقة خاصة ومصنوع من المكونات التالية:
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- ملعقة صغيرة من الحلبة غير المطحونة.
- ملعقة صغيرة قرنفل.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة.
- ورقتان من الكاري.
- ثلاث أعواد قرفة كاملة.
- عشرة فلفل أحمر مجفف.
طريقة صنع البهارات الهندية Garam Masala:
- ضعي أعواد القرفة وأوراق الكاري في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة.
- نضيف باقي المكونات مع التحريك باستمرار.
- استمري في تحميص آخر البهارات ، أضيفي الفلفل الأحمر واستمري في الخلط.
- ضعي المزيج في وعاء زجاجي صغير وخزنيه في مكان جيد التهوية وخذيه كما تشائين.
بهارات هندية للقهوة
:
- زعفران؛
- الزنجبيل المطحون.
- القرنفل
- قرفة؛
- نصف كوب هيل مطحون.
طريقة:
اطحن جميع البهارات السابقة في مطحنة القهوة واحفظ الخليط في مكان جيد التهوية.
بهارات هندية للمعمول
:
- محلب فول.
- يانسون.
- كمية مناسبة من بذور الشمر.
- القرفة المطحونة.
- الصمغ
طريقة:
طحن جميع المكونات وإضافة ملعقة كبيرة من هذا الخليط لكل رطل من الدقيق لصنع المعمول المخبوزات.
