أجمل ربطة عنق تركية ، هشة وخفيفة كالقطن من أهم منتجات المخبوزات التي يحبها الكثيرين ، لا تحتاج وصفة ربطة العنق إلى خميرة أو خبز ، يمكن حشوها بالعديد من الحشوات ، بما في ذلك الحلويات والمالحة ، ثم يتم تقديم فطيرة ربطة الانحناءة. في مقال اليوم سنصف بالتفصيل كيفية تحضيره للشاي أو القهوة. .
أجمل ربطة عنق تركية ، هشة وخفيفة كالقطن
- 300 جرام من الماء
- 60 جرام حليب مكثف
- 15 جرام زبدة
- 180 جرام دقيق
كيف يتم إعدادها
نأخذ قدر كبيرة ونضع الماء فيها ونرفعها على نار متوسطة ثم نضيف الحليب المكثف ونخلط جيداً ثم نضيف قطعة من الزبدة ونتركها حتى درجة الغليان ثم نخفض النار ثم نرفع المزيج عن المزيج. سخنيها واتركيها تبرد حتى تبرد وعجينة لزجة نضيف الدقيق حتى تحصلي عليها.
ثم يتم تشكيل العجينة على شكل كل ربيع ، وتوضع في وعاء يحتوي على زيت ساخن ، وتقدم حتى تتحول إلى اللون الأصفر الذهبي ، وتقدم بكل سرور وشفاء.
طريقة عمل فطيرة الفينوكا التركية
- 2 كوب زبادي أو حليب دافئ
- 1 ملعقة خميرة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- بياض بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- 5 أكواب دقيق
كيف يتم إعدادها
نأخذ السكر والزيت والزبدة والخميرة والفانيليا في وعاء كبير ونخلط جيداً ثم نضع 3 أكواب من الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء آخر ونخلط جيداً. عجينة متجانسة ، ثم توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت على العجينة وتغطى جيداً حتى تتضاعف.
تقطع العجينة إلى شرائح دائرية ثم تدحرج في أنوس حتى تنفد كمية العجين ثم توضع في وعاء معدة للدخول في الفرن ، ودهن وجهها بمزيج من صفار البيض والحليب. وتذهب الفانيليا إلى الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، وتقدم براحة البال والشفاء ، ويمكن حشو هذه الكرات بأي نوع من الجبن أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
صنع فطيرة الفينوكا بالجبن
- 1 كوب ماء دافئ
- ملعقة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 كوب دقيق
- نصف كوب زيت
- كمية الدقيق حسب الحاجة
كيف يتم إعدادها
يتم وضع المكونات السائلة ومزجهم جيدا ثم يتم وضع الدقيق حتى تتشكل عجينة متماسكة وتترك حتى تختمر جيدا ثم يتم تقطيعها في شكل فيونكة وحشوه بالجبنة وتوضع في إناء معد لدخول الفرن ويدهن وجهها بالبيض والحليب والفانيليا وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تصل إلى اللون الذهبي اللامع وتقدم صحة و عافية.
