روبيان ملوخية وهي من أطباق المأكولات البحرية المغذية وتتميز بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على مواد مليئة بالفيتامينات والمعادن المختلفة المفيدة جدا للجسم ، والطبق الكبير هو الطبق الرئيسي ويحظى بشعبية كبيرة ، لذلك أنا اليوم سوف يقدمها لك موقع ثقافني المواد وطريقة المعالجة ملوخية مع الجمبري في المنزل بالتفصيل.
ملوخية بمكونات الروبيان
تحدث روبيان ملوخية أخبرنا من خلال مجموعة من المكونات المفيدة والمغذية مثل هذا:
للحساء
- 1/2 روبيان كبير مقشر.
- 10 جمبري متوسط الحجم منزوع الجلد.
- 2 ورقة لورا.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
- بصلة كبيرة.
- فاكهة الجزر.
- 2 عود كرفس.
- شرائح ليمون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 5 أكواب من الماء المغلي.
- ملح للتذوق.
للملوخية
- 2/21 كوب ملوخية مفرومة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 5 أكواب شوربة جمبري.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح للتذوق.
للألم
- 2 ملاعق كبيرة من السمن المحلي.
- طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- فلفل أخضر أو أحمر مقطع عمره قرن.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- ملح وفلفل.
كيفية التحضير والاستعداد
طريقة عمل روبيان ملوخية إنه سهل ويمكنك تطبيقه بسهولة في المنزل كما يلي:
- نأخذ قدرًا ونضع الماء المغلي ونضيف البصل والكرفس والجزر وشرائح الليمون والملح والفلفل وورق الغار والخل.
- اتركيها تغلي قليلاً ، ثم أضيفي الجمبري واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها.
- نأخذ الحساء ونضعه في قدر ونضعه على النار حتى يغلي ونضيف صودا الخبز والملح والكمون ونضيف الملوخية ونخلط حتى تتكاثف.
- ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا.
- نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف الثوم والكزبرة والفلفل ونقلى جيداً ونضيف الملح والفلفل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم نضيف الطماطم المبشورة ونخلط ونضيف الملوخى ونضيف بعض الفلفل الحار الى الجمبرى.
- ثم نجهز صواني التقديم ونضع الجمبري فيها ثم نضيف الملوخية ونلفها هنا وشفة.
