أصح زيت للقلي من أهم الأمور التي يجب على كل سيدة معرفتها لحماية صحتها وصحة أسرتها ، والابتعاد عن الآثار الجانبية السيئة التي قد تواجهها إذا تناولت زيت القلي غير الصحي في وجباتها. الطريقة الصحيحة للقلي والقلي حتى يكون الطعام لذيذًا وصحيًا.
أصح زيت للقلي
هناك العديد من أنواع الزيوت التي يمكن استخدامها في أطباق القلي ، بعض هذه الزيوت صحية ومفيدة لمن يتناولونها ، وبعضها يعتبر غير صحي ونعرضها لمساعدة النساء في الحفاظ على صحتهن وصحة أسرهن. تعتبر السطور التالية من أفضل أنواع الزيت لاستخدامها في القلي:[1]
أنظر أيضا: فوائد نبات المورينجا والشاي والزيت
زيت الكانولا
يعتبر زيت الكانولا من أفضل أنواع الزيوت المستخدمة في القلي ، حيث يحتوي على عدد كبير من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ونسبة منخفضة جدًا من الدهون المشبعة ، مما يمنحه القدرة على تحمل درجات الحرارة المرتفعة جدًا دون الإضرار بصحة رواد المطعم . يحمي البشرة لاحتوائه على الكثير من فيتامينات E و K.
زيت النخيل
يعتبر زيت النخيل من أفضل الزيوت التي تستخدم في القلي وخاصة لمن يعانون من نقص فيتامين أ ، حيث يحتوي على مادة تسمى كاروتينويد والتي تتحول إلى فيتامين أ في جسم الإنسان. على الرغم من وقت القلي الطويل ، إلا أنه لا يتأثر بارتفاع درجة الحرارة.
زيت عباد الشمس
يُشتق زيت عباد الشمس من زهرة تسمى زهرة عباد الشمس ، ويتميز هذا الزيت بالدهون غير المشبعة بدرجة عالية وكمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المعززة للمناعة وكذلك مضادات الالتهابات ، مما يجعله الخيار الأمثل للأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة. أولئك الذين يحتاجون إلى زيت صحي غني بالفيتامينات الأساسية للحفاظ على صحتهم.
زيت الزيتون
بالرغم من أن الكثيرين يعتقدون أنه لا يمكن استخدام زيت الزيتون للقلي إلا أن هذا غير صحيح لأن زيت الزيتون يمكن استخدامه للقلي حيث أنه لا يتأثر بالحرارة المرتفعة وهو من أفضل أنواع الزيت لاحتوائه على نسبة كبيرة من الزيت. كمية الفيتامينات ومضادات الأكسدة ، وهي من مضادات الأكسدة ، تستخدم في القلي والطبخ ، وهي طريقة طبيعية للتخلص من السموم في الجسم.
أنظر أيضا: علاج التهاب اللثة بزيت الزيتون سريع المفعول
زيت بذرة القطن
كما يوحي الاسم فإن هذا النوع من الزيوت المستخلصة من بذور نبات القطن له فوائد عديدة ذكرناها في السطور التالية بجانب إضفاء نكهة مختلفة ورائعة على الأطعمة المقلية:
- يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
- يحتوي في تركيبته على نوع من الحمض يسمى حمض اللينوليك المسؤول عن شفاء خلايا الدماغ وتقويتها.
- يحتوي على مستويات عالية من الدهون غير المشبعة والمواد المضادة للالتهابات.
- لأنه يحتوي على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، فإنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويطيل الشعر.
زيت جوز الهند
يتميز زيت جوز الهند بقوامه الكثيف الذي يمنع الطعام من امتصاصه ، مما يجعله لذيذًا وصحيًا ، كما أنه يتمتع بميزة أنه يمكن استخدامه للقلي مرتين ، نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الدهون المشبعة في تكوينه والنسبة المئوية منه. الدهون المشبعة الموجودة فيه تجعله خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يرغبون في زيادة معدل الحرق لديهم وأولئك الذين يتبعون نظام Q-Diet.
أنظر أيضا: زيت جوز الهند للبشرة أعادتني تجربتي معه إلى الأيام الأولى من الشباب.
زيت الفول السوداني
يعتبر زيت الفول السوداني خيارًا ممتازًا لمرضى السكري ، حيث يتحكم في مستوى السكر في الدم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ، كما يتميز باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي صحة الدماغ واتباع نظام غذائي صحي. تساعد النسبة العالية من البروتين الحيواني المستخدمين على بناء عضلات قوية.
زيت اللوز
يتميز زيت اللوز باحتوائه على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
أنظر أيضا: زيت اللوز المر للجسم تجربتي المفيدة للجسم والشفاه
زيت الأفوكادو
يعتبر زيت الأفوكادو خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل ارتفاع ضغط الدم ، حيث أنه يرفع نسبة الكوليسترول المفيد في الجسم ويؤدي إلى انخفاض ضغط الدم ، ويعتبر زيت الأفوكادو نوعًا من الزيوت المهدرجة التي تجعله صحيًا تمامًا.
هل زيت نور صحي؟
يعتبر زيت نور من أفضل أنواع الزيوت التي يمكن استخدامها في القلي والطبخ ، حيث يتوافق مع المعايير الصحية العالمية ، ويحتوي على العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة ولا يحتوي على الكوليسترول ، لذلك يعتبر زيت نور صحيًا تمامًا وآمنًا للصحة. المستخدمين
خصائص زيت القلي
هناك العديد من الخصائص التي يجب أن يتمتع بها زيت القلي حتى يكون صحيًا ، وهي:
- ولكي لا يفقد الزيت ثباته عند درجات الحرارة المرتفعة ، يجب أن يحتوي على أنواع عديدة من الزيت.
- يجب ألا يكون للزيت أي نكهة ، بل نكهة محايدة.
- يجب ألا يحتوي الزيت على كمية كبيرة من الدهون المشبعة ، حتى لا يضر بصحة من يستخدمونه في وجباتهم.
أنظر أيضا: الفرق بين قلي وخبز البطاطس
كيف تكون عملية القلي صحيحة وصحية؟
هناك العديد من التعليمات التي يجب اتباعها عند القلي حتى تكون صحية ، وهذه التعليمات هي كما يلي:
- يجب غمر الطعام المراد قليه في الزيت الساخن وليس بالزيت عند البرودة لأن ذلك سيؤدي إلى امتصاص الطعام للزيت.
- يستحب أن لا يحتوي الزيت الذي يُقلى فيه على كمية كبيرة من الدهون المشبعة ، حتى لا يضر بصحة الأكل.
- يوصى بعدم القلي بنفس الزيت مرة أخرى وتغيير الزيت في كل مرة.
أنظر أيضا: كيف أحصل على السمبوسة لا تشرب الزيت؟
في هذه المقالة ، نحن أصح زيت للقلي وبالتالي ، نساعد كل فتاة وامرأة على معرفة أفضل أنواع الزيوت التي يمكنهم استخدامها لحماية صحتهم وصحة أسرهم ، وحمايتهم من الآثار الجانبية لأنواع الدهون السيئة.
