أفضل مصدر للفيتامينات والمعادن هناك الكثير من الناس الذين يجهلون مصادر وفوائد الفيتامينات والأملاح المعدنية ، والتي تعد مصدر طاقة وحيوية للجسم ويجب الحصول عليها بشكل صحيح من خلال تناول بعض العناصر الغذائية ، وفي سطورنا أدناه. سنتحدث عنها من خلال موقع محتوى ، ونشرحها بطريقة مبسطة ونذكر كل نوع من أنواع الفيتامينات والملح ، مع تحديد مصدرها وفوائدها.
ما هي الفيتامينات؟
في اللغة الإنجليزية ، الفيتامينات (الأيض) هي مركبات عضوية أو مجموعة جزيئات مرتبطة ببعضها البعض. إنها مغذيات تحتاجها أجسام الكائنات الحية بكميات متفاوتة من أجل أن يحدث التمثيل الغذائي بشكل صحيح. لا يمكن الحصول على هذه المركبات عن طريق التخليق الحيوي وإذا حدث ذلك فلن يكون كافياً ، لذلك يجب الحصول على أنواع معينة من العناصر الغذائية من وقت لآخر وبكميات مناسبة وفقًا لاحتياجات الجسم.[1]
أنظر أيضا:افضل حبوب فيتامين للشعر والبشرة والاظافر من صيدلية في الكويت
ما هي الاملاح المعدنية؟
في اللغة الإنجليزية ، الأملاح المعدنية (Mineral salts) هو الاسم الشامل لعائلة الأملاح الضرورية والضرورية للناس لأداء وظائفهم الحيوية بكفاءة. إنها عناصر غير طبيعية لا يستطيع الجسم إنتاجها ، بل يحصل عليها من خلال الطعام. 4.5٪ من وزن الجسم عبارة عن أملاح معدنية نصفها كالسيوم وربعها فوسفور والربع الباقي معادن وتتركز الأملاح المعدنية بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية التي لا تحتوي على نباتات.[1]
أنظر أيضا: أفضل الفيتامينات للشعر والبشرة
أفضل مصدر للفيتامينات والمعادن
تعتبر كل من الفيتامينات والأملاح المعدنية من المركبات العضوية الهامة للجسم والتي تساعد على إنتاج الطاقة اللازمة للقيام بالعمل وهي مسئولة عن تنشيط العديد من العمليات في الجسم وخاصة عملية التمثيل الغذائي ، ومن المصادر الغذائية لهذه المركبات:
أفضل مصدر للفيتامينات
تنقسم الفيتامينات إلى قسمين: ذوبان في الدهون وقابل للذوبان في الماء.[2]
الفيتامينات التي تذوب في الدهون
المصادر الرئيسية للفيتامينات التي تذوب في الدهون هي:
- فيتامين أ: ومن أهم المصادر الحليب والبيض والزبدة والدجاج والأسماك وزيت السمك.
- فيتامين د: ينتج الجسم هذا الفيتامين ويحصل عليه من بعض الأطعمة مثل الكبد وزيت كبد الحوت والحليب ومشتقاته.
- فيتامين هـ: زيت عباد الشمس وفير في السبانخ والبطاطا الحلوة.
- فيتامين كيوجد فيتامين ك في الغالب في الخضار الورقية الخضراء والسبانخ واللحوم ومنتجات الألبان.
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
يحصل الجسم على فيتامينات قابلة للذوبان في الماء من أطعمة معينة ، وأفضل مصادرها هي:
- فيتامين ب: توجد في الأسماك والخضروات وخاصة الورقية والبيض والحليب والمحار والبقوليات والدجاج والديك الرومي والبرباريس والحبوب المدعمة.
- فيتامين سي: توجد بشكل أساسي في الأناناس والفلفل الحلو وعصير البرتقال والفراولة والتوت البري والبطاطس والقرنبيط.
أنظر أيضا: الفرق بين الفيتامينات الاصطناعية والطبيعية
أفضل مصدر للأملاح المعدنية
هناك العديد من الأطعمة الغنية بالأملاح المعدنية ، وفيما يلي وصف شامل للأطعمة التي تحتوي على الأملاح المعدنية:[2]
- البندقإنه أحد المصادر الرئيسية للكالسيوم والزنك والفوسفور والمغنيسيوم ، وحفنة منهم في اليوم تشكل وجبة صحية وخفيفة ولا ينبغي تناولها كثيرًا لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية.
- الفول والعدس: وهو مصدر مهم لأهم المعادن مثل النحاس والحديد والبوتاسيوم والزنك كما أنه غني بالألياف والبروتينات النباتية.
- خضرواتالخضار ، مثل اللفت والسبانخ ، غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والزنك.
- زباديإنه أفضل مصدر للفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم ، ومن الأفضل تناول الزبادي قليل الدسم لأنه مصدر للفوسفور.خالي من السكر لتقليل تناول السعرات الحرارية.
- الفاكهة: والفاكهة بأنواعها من أهم مصادر النحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، ولأنها غنية بالسكر والسعرات الحرارية ، يجب تناولها بشكل يومي ومنتظم وباعتدال.
- السمكة: 85 جرامًا من الأسماك توفر حوالي 66٪ من احتياجات الجسم من اليود.
أنظر أيضا: ما هي الفيتامينات التي يصنعها الجلد؟
أهمية الفيتامينات لجسم الإنسان
هناك فوائد عديدة للفيتامين للجسم لأن كل نوع من الفيتامينات يدعم وظيفة حيوية للإنسان ويغطي ما يلي فائدة كل نوع من الفيتامينات على حدة:[3]
- فيتامين ب 1: يحول الطعام إلى طاقة ، ويخلق خلايا المخ.
- فيتامين ب 2: يساعد في إنتاج الخلايا الحمراء ويدعم وظائف الخلايا في عمليات إنتاج الطاقة وتفكك الكربوهيدرات والدهون.
- فيتامين ب 3: له دور مهم في حماية الأنسجة والجلد ، وتحسين مستويات الكوليسترول ، وتحويل الطعام إلى طاقة وتخزينه.
- فيتامين ب 5: يدخل في عملية التمثيل الغذائي والكربوهيدرات والدهون والبروتين.
- فيتامين ب 6: يساعد في الحماية من فقدان الذاكرة وتخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض والوقاية من سرطان القولون.
- فيتامين ب 7: ينظم عملية التعبير الجيني ويساعد التفاعلات الإنزيمية المركزية المشاركة في عملية التمثيل الغذائي.
- فيتامين د: تساعد الأعصاب في نقل الرسائل العصبية ، والحفاظ على قوة العظام ، وتلعب دورًا مهمًا في محاربة الجراثيم.
- فيتامين هـ: يحمي الخلايا من التلف من عوامل كثيرة مثل التلوث والدخان ويحافظ على عملية حركة الدم.
- فيتامين ك: يحافظ على صحة العظام ويدخل في عملية تخثر الدم.
- فيتامين سي: يساهم في إنتاج الكولاجين ، ويحمي الخلايا من التلف ، ويقوي جهاز المناعة.
أنظر أيضا: ما هي الفيتامينات التي ستساعدك على الحمل؟
أهمية المعادن لجسم الإنسان
تكمن أهمية الأملاح المعدنية لجسم الإنسان في العديد من النقاط المهمة ، وسيبرز ما يلي أبرزها وأهمها:[4]
- وله دور مهم في الحفاظ على الأداء السليم للعظام والعضلات والقلب والدماغ.
- له دور مهم في إنتاج الإنزيمات والهرمونات.
- وازن النظام الغذائي.
- يحتوي على عدد من العناصر المهمة للجسم مثل الكالسيوم والزنك والحديد والمغنيسيوم.
مع هذا القدر من المعلومات ، وصلنا إلى خاتمة مقالتنا تحت العنوان. أفضل مصدر للفيتامينات والمعادن وبهذه الطريقة تعرفنا على الفيتامينات والأملاح المعدنية وأهميتها وفوائدها وأفضل مصادرها.
المراجع
- ^
webmd.com ، مصادر الغذاء من الفيتامينات والمعادن 08/18/2022
- ^
Ailedoktor.org ، تغيير نظامك الغذائي: اختيار الأطعمة الغنية بالمغذيات 08/18/2022
- ^
webmd.com ، مصادر الغذاء للفيتامينات والمعادن 08/18/2022
- ^
health.harvard.edu ، أفضل الأطعمة للفيتامينات والمعادن 08/18/2022
