التكيف السلوكي للكويتيين في حفظ الطعام قديماً ، هناك طرق عديدة للحفاظ على الغذاء في بلدان مختلفة من العالم. مقالات عتابي سننظر في التكيفات السلوكية للكويتيين في حفظ الطعام في الماضي.
ماذا يعني حفظ الطعام؟
يعد حفظ الطعام أو حفظه أحد أدوات التنظيف التي تعتمد على إبطاء عمل فساد الطعام عن طريق اللجوء إلى طرق مختلفة ، في المقام الأول تبريد الهواء أو ، كما في الماضي ، حفظ الطعام المشع (أي التعرض لأشعة الشمس). في العصور التاريخية ما قبل الحديثة ومع تقدم العلم ، كان مقدار طرق الحفظ التي تم تطويرها باستخدام ثلاجات ضخمة تحافظ على الطعام في وسط الجليد والطرق الأخرى المستخدمة وفقًا للطريقة العلمية الحديثة ، وكان الحفاظ على الطعام أمرًا رائعًا أهمية لأنه يمنع ركود الغذاء ويحافظ على الطعام الموسمي.
أنظر أيضا: تصنيف الكائنات الحية ، كتيب عن علوم الصف الرابع
التكيفات السلوكية للكويتيين في حفظ الطعام في الماضي
يتابع الكويتيون الحفاظ على طعامهم ومنع إفساده بشتى الطرق حيث يتكيفون معه ، وقد توارثت الطرق على مدى أجيال. التكيفات السلوكية للكويتيين في حفظ الطعام في الماضي والتي سنتطرق إليها أدناه:
- لتسهيل فصل اللحم عن العظام تتعرض بعض الأطعمة وخاصة اللحوم للهواء وضوء الشمس لفترات معينة ، ثم يوضع الملح عليها وتعبئتها بشكل جيد لضمان التخزين المناسب.
- يتم غلي الأطعمة مثل اللحوم وتبريدها لفترة ، ثم توضع في محلول يحتوي على الملح ، ويوضع عليها جسم ثقيل ، وتخزن لفترة طويلة.
أنظر أيضا: كيف تستفيد مما يوضع في صناديق المكافآت؟
طرق حفظ الطعام
هناك طرق عديدة لحفظ الطعام لمنع تلفه والحصول عليه بعد فترة عند الحاجة ، وسنتحدث عن هذه الطرق:
- يحفظ: في طريقة التعليب ، يتم وضع الطعام الذي سيتم تخزينه لفترة طويلة في حاويات من الألومنيوم أو مواد أخرى مناسبة للتعليب ، مع مواد حافظة مناسبة للاستهلاك البشري ومغلقة بإحكام.
- تجفيف: وبهذه الطريقة يتعرض الطعام لأشعة الشمس في الهواء الطلق وهي إحدى الطرق الطبيعية المستخدمة في الحفاظ على بعض أنواع الحبوب والفواكه والخضروات وهي الطريقة الأكثر شيوعًا نظرًا لقلة تكلفتها. صحي للبشر.
- تخليل: مكان يوضع فيه الطعام في إناء مناسب للاستخدام الآدمي يوضع فيه بعض الملح لمنع نمو الجراثيم والبكتيريا فيه.
- التجميد أو التبريد: في هذه الطريقة يتم وضع الطعام في الثلاجة أو الفريزر حيث يساعد في الحفاظ على الأطعمة التي تحتاج إلى درجة حرارة معينة لمنع التلف.
أنظر أيضا: كتيب دراسة يوضح بعض التعديلات السلوكية السابقة في حفظ الطعام
طرق حفظ الطعام القديمة
في الماضي ، استخدم الناس طرقًا مختلفة لحفظ الطعام لأطول فترة ممكنة للحصول عليه ، وسنتحدث عن هذه الطرق:
- طهارة: كانت الطريقة الأولى المستخدمة في الماضي لحفظ الطعام ، حيث تعرضت جميع أنواع اللحوم لأشعة الشمس حتى يتم فصل جلود الحيوانات عن لحمها وحفظها بإضافة الملح.
- طريقة الاستخراج: وهي تستخدم للحوم وهي من أقدم الطرق التي يتم فيها غلي الماء بكمية معينة من الملح وتبريده ، ثم يترك السمك أو اللحم لفترة ويرصه بشيء ثقيل. يتم إزالة السائل وتخزينه.
لقد وصلنا إلى نهاية هذا المقال. التكيف السلوكي للكويتيين في حفظ الطعام قديماً ، لديك تحدثنا في سطوره عن طرق تخزين الطعام الجديدة المستخدمة في الماضي.
