ترغب جميع النساء في تقديم طعام فاتح للشهية للغداء أو العشاء ، فلا يوجد شيء أفضل من مخلل الزيتون لأنه مذاق مختلف عن المخللات الأخرى وله طعم ومذاق فريدان ، والزيتون المخلل أمر لا بد منه. يصنع من محلول ملحي بالملح والخل الأبيض وزيت الزيتون والماء وورق الغار وهذه المواد متوفرة بأسعار مناسبة في كل منزل ، ويفضل الكثير من الناس تناول الزيتون المخلل مع وجباتهم ، كما يؤكلون مع جبنة الفيتا والفاصوليا على الإفطار.البطاطس المقلية والمشوية وجميع الأطعمة والزيتون تستخدم لتزيين البيتزا ويمكن وضع الزيتون في الزجاج والفطائر وفوائد الزيتون كثيرة لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات الأكسدة. يحتوي على العديد من الفيتامينات ، يرفع ويقوي جهاز المناعة ، كما أن الزيتون يقي الجسم من العديد من الأمراض وأهم ما يتم الحصول عليه من الزيتون هو الزيت. يستخدم زيت الزيتون للمساعدة في تنعيم البشرة وتقشير الشفتين والقدمين والتخلص من الجلد الميت. له تأثير رهيب وقوي في علاج عسر الهضم وأيضاً في حالات الإمساك الشديد حيث يعمل كملين قوي وفي علاج مشاكل الشعر حيث أن زيت الزيتون يعطي لمعاناً ويعمل على تفتيح الشعر.
مخلل مكونات الزيتون
- خمس ملاعق كبيرة من الملح
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- كمية مناسبة من الماء
- كمية صغيرة من أوراق الغار
- جرة زجاجية
طريقة عمل مخلل الزيتون
- نأخذ أولاً زيتون أسود أو أخضر ، يجب أن يكون طازجًا ولا تشوبه شائبة ، ثم نغسل الزيتون جيدًا.
- ثم يوضع الزيتون في وعاء به القليل من الماء ويترك طوال اليوم حتى يختفي الطعم المر في الزيتون.
- في اليوم التالي نقطع الزيتون بالسكين ونضعه في برطمان زجاجي ونضيف الملح والخل الأبيض وزيت الزيتون والماء وورق الغار.
- ثم يتم خلط جميع المكونات ويغلق جرة الزيتون المخلل جيدًا ويترك في مكان جاف.
- بعد أربعة أسابيع ندرك أن الزيتون قد نقع بمذاق جميل ولذيذ ومذاق رائع ولذيذ وألف صحة ، وهم هنا من أجلك أنت وعائلتك.
