فلافل مقلية سعرات حراريه الفلافل المعروفة باسم الفلافل لأنها من المقبلات المشهورة لبلاد الشام والعراق والمملكة العربية السعودية ومصر سيتم شرح قيمتها وكذلك قيمتها الغذائية وكيفية تحضيرها. افعل ذلك بأسهل طريقة.
فلافل
تعتبر الفلافل من الأطباق التقليدية المشهورة في الوطن العربي ، والتي يمكن اعتبارها مقبلات لذيذة تقدم على الإفطار ، لأنها مصنوعة من نقع الفاصوليا المجففة ، إلى جانب السندويشات أو أطباق الحمص والفول. بعد نقعها في الماء لفترة من الوقت ، تُطحن الفاصوليا وتُعجن بالبهارات وتُقلى بالزيت الساخن على شكل أقراص ، وتُصنع الفلافل إما من الفول أو الحمص أو كليهما ، وتُقدم كحشوة. رغيف خبز مع اضافات اخرى.
فلافل مقلية سعرات حراريه
الفلافل من الأطعمة عالية السعرات الحرارية. 100 جرام من الفلافل تحتوي على 333 سعرة حرارية. تحتوي الفلافل على العديد من العناصر الغذائية الهامة حيث تحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك ، ولكن عند قليها بالزيت يجعلها غنية بالدهون والسعرات الحرارية ، ولا تنسى أنها تحتوي على 53 سعرة حرارية. هناك طلب على كثير من الناس لتناوله.[1][2]
السعرات الحرارية لأنواع الفلافل المختلفة
يمكن تحضير الفلافل بأصناف مختلفة تضفي عليها مذاقاً شهيًا ولذيذًا حيث يتم تحضيرها عادة من الحمص أو الفول لأنها غنية بالسعرات الحرارية ، حيث يوجد 356 سعرًا حراريًا في 100 جرام من الحمص و 500 سعر حراري في الفلافل مع العدس. من ناحية أخرى ، تحتوي الفلافل بالطحينة والليمون ، والفلافل الساخنة بالطحينة على 482 سعرة حرارية ، والفلافل بالكينوا تحتوي على 96 سعرة حرارية ، فهي من أقل الأنواع احتواءً على السعرات الحرارية. 349 سعرات حرارية[3]
القيمة الغذائية للفلافل
يجب معرفة القيمة الغذائية للفلافل المقلية بعد معرفة كمية السعرات الحرارية فيها ، وأثناء تناول 100 جرام من الفلافل المقلية ، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ، مثل:[1]
| الأطعمة | قيمة مغذية |
| السعرات الحرارية | 333 كالوري |
| بروتين | 13.31 جرام |
| فيتامين سي | 106 ملليغرام. |
| مكواة | 3.42 ملليغرام. |
| الكالسيوم | 54 ملليغرام. |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.38 غرام |
| الكربوهيدرات | 31.84 جرام |
| حمض الفوليك | 93 ميكروغرام. |
| زيوت | 17.8 جرام |
| الزنك | 1.5 ملليغرام. |
الفوائد الصحية للفلافل
تعتبر الفلافل من الوجبات التي تحتوي على عناصر غذائية مثل الفيتامينات والبروتينات والألياف ، كما أن لها فوائد عديدة لجسم الإنسان عند تناولها بشرط أن تكون محضرة بطريقة مناسبة وصحية للجسم. سيتم توضيح فوائد الفلافل من خلال النقاط التالية:[3]
- تحسين صحة القناة الهضمية.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون.
- وهو مصدر جيد للألياف والبروتينات النباتية ، مما يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.
مشاهدة أيضامن أي بلد نشأت الفلافل؟
طريقة الفلافل المقلية
الفلافل من أكثر الأطباق المحبوبة والمحبوبة في كثير من دول الوطن العربي.
عناصر
- بيضة.
- الفلفل والملح.
- ماء لنقع الفول.
- حفنة كزبرة
- حفنة من الشبت
- كراث فرنسي.
- بعض البقدونس؛
- ستة فصوص من الثوم.
- رشة من مسحوق الخردل.
- نصف كيلو فول مقشر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
- قطعتان من البصل إلى أربعة.
كيف يتم إعدادها
- اغسل الفول وانقعه في الماء في الليلة السابقة.
- صفي الفول وحضري باقي المكونات.
- يقطع البقدونس ، والشبت ، والكزبرة ، والكراث ، ويوضع في وعاء مع الفول ويخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضع الحشوة في الخلاط حتى تصبح عجينة ويضاف إليها بعض الماء.
- يتبل الخليط بالصلصة الحارة والملح والفلفل وتخزين العجينة في الفريزر.
- يمكن استخدام العجينة بعد خلط كوبين من المعجون مع البيض وبذور الكزبرة وكربونات الصوديوم.
- تقلى الفلافل بالزيت الساخن بالملعقة.
نصائح لتحضير الفلافل بطريقة صحية
تتكون عجينة الفلافل من بعض المكونات البسيطة الموجودة في كل منزل عربي.[1][3]
- نظف الفول أو الحمص جيدًا.
- استخدم مقلاة تتطلب كمية قليلة من الزيت.
- قدم الفلافل مع الخضار للحصول على العناصر الغذائية الهامة للجسم.
- لتقليل الدهون والسعرات الحرارية ، اشوي الفلافل في الفرن بدلاً من قليها بالزيت.
أنظر أيضا: طريقة عمل الفلافل بالحمص؟
وهكذا ، بعد التعلم ، وصلنا إلى نهاية مقالتنا. السعرات الحرارية الفلافل المقلية ، تعرف على القيمة الغذائية والفوائد للفلافل وطريقة تحضيرها ، بالإضافة إلى لمحة عامة بسيطة عن الفلافل وبعض النصائح لإمكانية تحضيرها بطريقة صحية.
