وتأتي أسواق الأسماك في مختلف محافظات منطقة جيزان بكثرة في الأسماك المملحة ، ويتواجد الصيادون وتجار الأسماك من الجزر القريبة من مدينة جيزان استعدادًا لرغبة المتسوقين في شراء مثل هذه الأسماك المملحة. عيد الأضحى.
تعتبر الأسماك المملحة حاجة أساسية لأهالي منطقة جازان بشكل عام ، فهي وجبة أساسية تقدم مع العائلة والأصدقاء من نفس الحي ، إلى جانب الوجبات الرئيسية مثل المرشة والوجبات الحسية وخاصة في وجبات الإفطار العيد.
شاهد مراسل وكالة الأنباء السعودية ، اليوم ، وفرة الأسماك المملحة في السوق المركزي في مدينة جيزان والأسواق الأخرى في محافظات المنطقة ، والتي تتنقل باستمرار من قبل البائعين والمشترين الذين يجدون الفرصة. لاختيار أفضل أنواع هذه الأسماك المملحة.
وبحسب الصيادين القدامى ، نشأت فكرة الأسماك المملحة من العصور القديمة في منطقة جيزان ، حيث لم تكن هناك أجهزة تبريد في ذلك الوقت. يضاف الملح بكميات على الاصناف الطينية وهو كبير الحجم ومغطى بالطين ويترك ليجف تماما مما يضيف نوعا من النكهة للسمك مما يجعله جاهزا للبقاء لفترة طويلة ثم اصبح تقليد لأجيال.
يمكن أن تكون أنواع كثيرة من الأسماك مملحة ، لكن أفضلها هي أسماك “الدرك والعربي” ، حيث أن طعم كل منها يجعلها الأفضل والأكثر طلبًا من قبل المتسوقين ، بينما تكون أحجام الأسماك المملحة مالحة. بالإضافة إلى الأسماك الصغيرة والمتوسطة الحجم ، تختلف أيضًا الأسماك الكبيرة المسماة محليًا.
