يعد سمك الكنعد السعودي من أشهر أطباق الأسماك المحضرة في جميع المطابخ السعودية لأنه طعمه رائع ويحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة.
يتم تضمين Oija 3 ويمكن تحضيره ببساطة في المنزل ، لذلك سنقدم لك اليوم في هذا المقال كيفية صنع سمك كنعد سعودي.
أفضل طريقة سعودية لتحضير الكنعد
كيف يعمل الجناح السعودي
- ثلاث أسماك مثل سمك القد.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
- 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة.
- عشرون جرام من الفلفل الحلو.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من اليانسون المطحون.
- وعاء صغير من شرائح البصل.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- 1/2 ملعقة كبيرة كركم.
- رشة فلفل أسود ناعم.
- فقط ربع كيلو برتقال طازج.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
كيف يعمل الجناح السعودي
نظف كمية السمك جيدًا ونقعها في الليمون والملح لمدة ربع ساعة ، ثم اغسلها بالماء وصفيها جيدًا.
نعصر بعض البرتقال ونضعها في وعاء كبير ، ثم نضيف زيت الزيتون ونخلط ، ثم نضع السمك فيها.
ينقع السمك في خليط عصير البرتقال لمدة ساعتين ، ثم يحضر مقلاة. وأشعلوا فيها النار.
نسكب زيت الذرة في المقلاة ونتركه يسخن ، ثم نخرج السمك من التتبيلة ونضعه في الدقيق حتى يغطى بالدقيق بالكامل.
نضع السمك في المقلاة ونتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، نقلب الجانب الآخر ونتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم نتركه جانباً.
نحضر ثلاث صواني ونضع مقادير متساوية من الفلفل الأسود واليانسون والملح والكمون والكزبرة ، ثم الكركم في الأول ، والزنجبيل في الثانية ، والفلفل الحلو في الثالثة.
نضع كل سمكة في صينية ، ثم نغطي الصينية بورق حراري ، ثم نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة على نار متوسطة حتى يصبح سمك كنعد جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل الكنعد السعودي بالفرن
:
- 5 شرائح كبيرة من سمك الكنعد.
- نصف بصل شرائح كبيرة.
- وعاء صغير بطاطس ويدجز.
- كوب صغير من شرائح الفلفل الحلو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
