الباذنجان من الخضروات اللذيذة التي يختارها الكثير من الناس سواء الكبار أو الأطفال عند تحضير وجباتهم ، وفي عمل محاشى يستخدم الباذنجان كإضافة لمزيج من الأرز وصلصة الطماطم ، ويفضل البعض تقلى الباذنجان. يمتص الكثير من الزيت أثناء القلي ، لذلك لا يفضل البعض تناول الباذنجان المقلي المشبع بالزيت ، لذلك نقدم لك طريقة لقلي الباذنجان بدون زيت ، وسوف تتعلم مكونات وطريقة تحضير الباذنجان المقلي. الباذنجان المكون من الباذنجان الطازج والملح والماء والخل والدقيق من الخضروات المفيدة جدا فهو يحتوي على فيتامينات وبروتينات وحديد وزنك التي تقوي الجسم من اجل صحة الانسان وتزيد من نسبة الهيموجلوبين كما تحتوي على قيمة غذائية عالية وتعالج مرضى فقر الدم ونقص الدم والحديد الذي يفتقر إليه الجسم ويعوض الزنك.
مكونات لقلي الباذنجان بدون زيت
- كيلو باذنجان طازج
- نصف كوب صغير ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء
- ثلاث ملاعق كبيرة خل
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- مقلاة غير لاصقة
كيف تقلى الباذنجان بدون زيت
- أولاً نأخذ الباذنجان الطازج بدون أي بقع ، ثم نغسل الباذنجان جيداً بالماء ونقطع الباذنجان.
- ثم ضعي قطع الباذنجان في وعاء ، وضعي عليها رشة ملح واتركيها لمدة ساعة إلى ساعتين.
- بعد فترة سنلاحظ وجود بضع قطرات من الماء على الباذنجان ثم نغسل الباذنجان جيدًا بالخل والماء.
- ثم نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونتركها تسخن ثم نضع قطع الباذنجان في الدقيق.
- ثم نضع الباذنجان في المقلاة ، ونتركه حتى ينضج ، ونقلب حتى ينضج الجانب الآخر ويصبح لونه ذهبياً داكناً.
- بعد ذلك نأخذ الباذنجان من المقلاة ونأخذه إلى طبق التقديم ، ثم نقدم الباذنجان بأحلى وألذ مذاق ، بمذاقه الجميل واللذيذ ، بألف صحة ، وها هو من أجلكم و أفراد عائلتك.
