نظرًا لأن فطيرة الدجاج من الأطعمة الخفيفة والمميزة ، فإن البحث عن فطيرة الدجاج على الطريقة الإيطالية في المنزل يتزايد بسرعة. اصنع الكعكة في المنزل بنفس طريقة صنع الكعكة التي تشتريها من المتجر ، فهي أفضل من الكيك الجاهز لأنها محضرة بمكونات وأدوات نظيفة ، وليس مصدر المكونات غير معروف.
كيف تصنع فطيرة الدجاج الايطالية في المنزل؟
مكونات و أدوات لصنع عجينة فطيرة الدجاج: –
- كوبان من الحليب السائل.
- بيضة واحدة كبيرة.
- نصف كوب كبير من أي زيت نباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- كيس الخميرة الفورية
- طحين لجميع الاستخدامات.
مكونات ومكونات الحشوة:
- زبدة نباتية.
- يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ملح أبيض
- بهارات ايطالية.
- زعتر؛
- جبنة موتزاريلا.
- حليب سائل.
- جبنة البارميزان.
- كريم سائل.
خطوات فطيرة الدجاج الايطالية:
- تحضير العجينة عن طريق خلط البيض والحليب والسكر والزيت والملح والخميرة أولاً في وعاء وتخلط حتى تمتزج.
- ثم ينخل الطحين ويصب تدريجياً فوق الخليط مع العجن حتى تصبح العجينة طرية ولزجة.
- ثم نترك العجين يقف لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتخمر بالكامل ، ثم نبدأ بتحضير الحشوة لفطيرة الدجاج الإيطالية.
- نذوب الزبدة على النار ونضع الثوم فيها حتى يذبل ، ثم نضيف جميع مكونات الدجاج والملح والزعتر والريحان والتوابل الإيطالية ونخلط جيداً مع الزبدة والثوم.
- ثم نضيف العجينة والدقيق ونخلط حتى تصل إلى قوام العجين ، ثم نرفع المزيج عن النار حتى يبرد.
- نأخذ العجينة التي تريد حشوها ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم نقسمها إلى أجزاء متساوية ونضع القطع على صينية مبطنة بورق الخبز.
- ابدأ في ملء العجينة بالجبن والحشوة التي أعددتها ، وادهن عليها الكريمة والحليب ، واصنع ثقوبًا ورش البقدونس عليها.
أسرار نجاح فطيرة الدجاج الإيطالية
- سخني الفرن خمس دقائق قبل وضع الكعكة.
- لا تفتح باب الفرن حتى تنضج العجينة بالكامل.
- نخل الدقيق جيداً حتى لا تؤثر الشوائب فيه على ملمس وطعم الفطيرة.
