بمكونات بسيطة حضري مخلل الباذنجان اللذيذ في المنزل بكل سهولة

مخلل الباذنجان تعتبر من المقبلات اللذيذة ومن الأطباق التي يستمتع بها الكثير من الناس بجانب الوجبات السريعة ذات السعرات الحرارية العالية ، وتعتبر من الأطباق الشهية ، لذلك سوف نقدم لكم متابعينا بهذه المناسبة. موقعنا قم بتدريبي خلال كيفية عمل مخلل الباذنجان خطوة بخطوة ، سهل وغير مكلف في المنزل.

مكونات الباذنجان المحمص

مصنوع مخلل الباذنجان بعض المكونات اللذيذة التي تضفي عليه طعمًا رائعًا ولذيذًا هي: –

• كيلو باذنجان أسود رقيق.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة ملح.
• حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 4 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
• 3 فلفل أخضر حار.

كيف يتم إعدادها

سنتقابل مخلل الباذنجان لذيذة في المنزل بسهولة و بالمجان خطوة بخطوة كالتالي: –

1. تحضير وعاء ، وإزالة عنق الباذنجان ، وضعه في الوعاء واشطفه جيدًا بالماء.
2. نضع 7 أكواب من الماء أو أكثر في قدر عميق ، نضعها على النار ، نضيف الملح والخل الأبيض ، ونترك الماء يغلي ، ثم نضع الباذنجان.
3. عندما يغلي الماء نخفض الحرارة ونترك الباذنجان يقف لمدة نصف ساعة أو أقل حتى ينضج ويصبح طريًا.
4. ثم نخرج الباذنجان من الماء ونغسله بالماء البارد حتى يبرد ، ونمرره عبر مصفاة ونضعه جانبًا.

طريقة تعبئة المخلل

سوف نتعلم لملء مخلل الباذنجان كالآتي:-

1. نحضر الخلاط ونضع الثوم المهروس بداخله ونضيف الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً والفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأخضر المفروم والخل والكمون والملح والكزبرة الناعمة ويقلب الخليط حتى يصبح ناعماً جداً.
2. ثم نضيف الزيت ونبدأ الخلاط مرة أخرى ونخلط هذه المكونات معًا.
3. ثم نفتح كل باذنجان بالطول ونضع بعض الحشوة في منتصف كل بيضة.
4. ضعي الباذنجان في وعاء محكم الغلق ، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد وامتصاص نكهة الحشوة وجاهزة للتقديم هنا وعلى الشفاه.