من المشروبات الشتوية التي تساعد على تقوية المناعة خاصة في هذه المناخات المتغيرة الحلابة التي تبرز بمذاقها الرائع والحمص أو الحمص المسلوق في الماء الساخن والرائع. .

طريقة عمل الحمص

:

  • 2 كوب كبير من الحمص.
  • 3 ملاعق كبيرة من الصلصة.
  • 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • بصل متوسط ​​شرائح.
  • ملح وفلفل.
  • كمون.
  • كسبرة.
  • صلصة المر.
  • كوب من عصير الليمون.

كيف يتم إعدادها:

  1. نأخذ وعاء كبير ونضع فيه الحمص المغسول ، ثم نسكب كمية كافية من الماء لتغطيته ونتركه ينقع لمدة 8 ساعات ، والأفضل تركه بين عشية وضحاها.
  2. صفي الحمص من الماء واغسله مرة أخرى تحت الماء الجاري ، ثم أحضر قدرًا ، وأضف الماء واتركه على النار حتى يبدأ في الغليان.
  3. ضعي الكمية المناسبة من الماء المغلي في وعاء آخر ، أضيفي البصل والثوم والطماطم والبهارات وانتظري حتى الغليان.
  4. نضيف الحمص مع الخليط السابق ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة ، ثم نسكبه في أوعية التقديم مع الليمون هنا وعلى الشفاه.

أسهل طريقة لعمل الحمص

:

  • ربع كيلو حمص.
  • ملعقة من صودا الخبز.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
  • 3 طماطم.
  • ملح وفلفل.
  • كمون.
  • صلصة المر.
  • عصير الليمون.
  • كزبرة مجففة مطحونة.

كيف يتم إعدادها:

  1. نأخذ الحمص في وعاء ونضيف كمية مناسبة من الماء المغلي ونصف ملعقة من صودا الخبز ونتركه يرتاح لمدة ساعة.
  2. ثم اغسله جيداً تحت الماء الجاري ، وخذه فوق النار بكمية مناسبة من الماء وانتظر حتى يغلي ، أولاً نحتاج إلى إزالة الشراب الأبيض.
  3. نضع ملعقة الثوم والطماطم والصلصة في الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات حتى تتجانس ، ثم نسكب المزيج فوق الحمص.
  4. نترك المكونات على النار حتى ينضج الحمص ثم نضيف الفلفل الأسود والصلصة الحارة والملح ونخلط والآن نقوم بتحضير دقيق الحمص.
  5. ضعي كمية مناسبة من الثوم المفروم وملعقة خل ورشة ملح وفلفل ونصف ملعقة كزبرة مطحونة في وعاء صغير.
  6. ثم اسكب نصف كوب من عصير الحمص عليه ، واسكب الحمص في أوعية التقديم وأضف عصير الليمون والحناء و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الزجاج المغطى بالشفاه.

الفوائد الصحية للحمص

  • يحتوي الحمص على كمية عالية من الألياف الغذائية ، مما يحسن صحة الجهاز الهضمي ويقلل من الشعور بالإمساك ، حيث تساهم الألياف الموجودة فيه في تغذية البكتيريا الصحية التي تعيش في الأمعاء.
  • يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب لاحتوائه على البوتاسيوم وفيتامين ب والحديد والمغنيسيوم ، ويدعم صحة القلب حيث تعمل كل هذه العناصر على خفض الكوليسترول الضار.