تعتبر الملوخية من الأطباق المصرية الشهيرة في مصر ، ويأتى الكثير من الناس من الدول إلى مصر لتناول الملوخية ، ولا توجد أسرة مستثناة من وجود ملوخية الطعام ويقبلها كثير من الناس سواء الكبار أو الأطفال كطعام. يتم تقديم الملوخية على الغداء بالدجاج المشوي أو اللحم ، وهناك طرق عديدة لعمل المحمرة وطبق من المخللات والملوخية منها الملوخية الخضراء والملوخية الجافة والتي سنقدمها لكم في هذا المقال. والماء والخل الأبيض وخل التفاح والملح والملوخية الجافة ، يحب الكثير من الناس تناولها على مائدة الغداء أو العشاء.
مكونات ملوخية جافة لذيذة
- كيلو من الكركديه الاخضر
- خمسة أكواب كبيرة من الماء الدافئ
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح
طريقة عمل ملوخية جافة لذيذة
- أولاً ، يتم شراء الكركديه بشرط أن تكون الأوراق خضراء ، بدون بقع صفراء أو أوراق ذابلة ، ثم يتم قطع جذور الكركديه.
- ثم تُقطع أوراق الملوخية من عروقها ، ثم نحضر وعاءًا ونضع فيه الماء والملح والخل الأبيض وخل التفاح ، ثم نضع أوراق الملوخية في هذا المزيج السائل.
- ثم نتركه لمدة خمس دقائق ، ثم نصفي الماء ونغسله مرة أخرى بالماء الجاري حتى يصبح نظيفًا لأن هذا المزيج يساعد في قتل الجراثيم.
- ثم نضع قطعة قماش نظيفة على صينية ونضع عليها أوراق الملوخية المغسولة ونتركها في مكان جيد التهوية حتى تجف جيداً.
- ثم نضع الملوخ على صينية ونقطعها بسكين أو مخرطة ونقلبها جيدًا.
- ثم نضع الملوخية المفرومة في صينية ، ثم نضعها في مكان جيد التهوية لمدة يومين.
- بعد ذلك ندرك أن الملوخية قد جفت ويمكن تخزينها في برطمان نظيف ، وبالتالي فإن الملوخية الجافة جاهزة بهذه الطريقة وبألف صحة وهنا.
