يعتبر جبن الرومي من ألذ أصناف الجبن التي يفضلها الكثير من البالغين والأطفال ، وفي بداية كل عام دراسي تتوق معظم الأمهات إلى تلبية رغبات أطفالهن ، لذلك يقومون بطهي جبن الرومي في المنزل وتزويدهم بالطعام. كل ما هو صحي ومفيد وعلى الرغم من سهولة تحضير الجبن إلا أنه يتطلب وقتاً طويلاً وطريقة معينة للتخزين ، ويحمل اسم الجبن الرومي اسم الجبن التركي لمعظم سكان المدن الساحلية مثل الإسكندرية.
مكونات تحضير جبنة رومانو
- 1 لتر حليب كامل الدسم
- بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة
- كوب من اللبن الزبادي كامل الدسم
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ثلث كوب من الماء المثلج.
خطوات صنع جبن الديك الرومي في المنزل
في قدر كبير ، يُغلى لتر من الحليب على نار خفيفة ، ثم يُضاف كوب من الزبادي مع التحريك باستمرار حتى يمتزج الحليب باللبن ، ثم يُضاف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من القرنفل. نضيف الفلفل الاخير مع الاستمرار في خلط البطاطس المهروسة مع الحليب المجفف ونخلط الخليط حتى يصبح متجانسا جيدا ثم نأخذ الخليط من النار ونضعه في قطعة من الشاش الأبيض لمدة لا تقل عن اثنا عشر ساعة ، الجبن في وعاء لمدة يومين نكرر العمل ، وننتقل من الشاش إلى آخر ، ونغير الشاش كل 12 ساعة حتى يصبح الجبن صلبًا وجاهزًا ، ويجب تخزينه في الثلاجة. الخوف من التدهور.
القيمة الغذائية للجبن الرومي
من المعروف أن جبن الديك الرومي غني بالبروتين والكالسيوم وهو مهم لصحة العظام والأسنان ، ويعتبر من العناصر الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي ، وتحتوي كل 100 جرام من جبن الديك الرومي على 387 سعرة حرارية. ينصح أخصائيو الحميات بتقليل تناول جبن الديك الرومي.
فوائد جبن الروم
ثبت من خلال دراسات مختلفة أن جبن الديك الرومي يحتوي على حمض اللينوليك المعروف باسم أوميغا 6 ، والذي يلعب دورًا مهمًا في مكافحة الأورام السرطانية ، وله أيضًا دور في تحفيز وتجديد جهاز المناعة البشري.
