واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا التي يواجهها معظم الناس عند طهي اللحوم هي أن اللحم ليس نيئًا أو طريًا بعد الطهي لفترة طويلة ، مما قد يزعج مجموعة كبيرة من الناس ، ولكن هناك بعض النصائح التي يجب الانتباه إليها. كن حذرًا عند طهي اللحوم ، وعلى هذا النحو ، نرى طرق طهي اللحوم ذات التجارة السريعة في عمليات البحث وسنكشف عنها.
طهي اللحوم بسرعة
فيما يلي أنجح الطرق لتسريع كي اللحوم وهذا ما سنعرضه في الصورة أدناه:
نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة
إن تقسيم اللحم إلى قطع صغيرة يساهم بشكل أكبر في فترة الاستقرار ، يجب الانتباه إلى الحجم المتساوي لقطع اللحم بحيث تحصل كل قطعة على الكمية المناسبة في التسوية.
اسلقي اللحم في الماء
يؤدي غلي اللحم في الماء إلى زيادة معدل الكي ويجعله أكثر ليونة على عكس خبزه في الفرن.
استخدام الكيوي في طهي اللحوم
يحتوي الكيوي على العديد من الإنزيمات التي تساهم في تسهيل عملية نضج اللحم ، كل ما علينا فعله هو وضع الكيوي في المرق وسنلاحظ أن اللحم ينضج بسرعة.
ملح وخل
يجب عدم استخدام الخل والملح حتى ينضج اللحم ، فالملح والخل يؤخران عملية طهي اللحم ، وبعد أن يهدأ نضع عليه الخل والملح.
طنجرة الضغط
يزيد استخدام قدر الضغط من عملية شيخوخة اللحم ، ويتم ذلك في ساعة واحدة فقط دون بذل أي جهد.
يقلى اللحم قبل الغليان
إن تقليب اللحم بالزيت بسرعة يزيد من عملية طهي اللحم ، لذلك كل ما علينا القيام به هو القيام بذلك. نضع اللحم في المقلاة بالزيت. يقلى من جميع الجهات ثم يوضع فى الماء حتى يغلى.
لذلك يمكننا أن نقول وداعًا لمشاحنات تحضير اللحوم بسرعة. تساهم كل طريقة من الطرق التي ذكرناها في زيادة معدل استقرار الوشاح. من الصعب العثور على جاف وخام بمجرد أخذ هذه الطرق في الاعتبار.
