البطاطس المقلية في الماء هذه طريقة فريدة اكتشفها طاهٍ فرنسي رائع لأنه يمكنك تناول البطاطس المقلية عن طريق تقليل كمية الدهون التي تدخل الجسم ولم تعد تحرم نفسك منها. ، سنوضح لك كيفية قلي البطاطس بالماء.
الطريقة الأولى لقلي البطاطس في الماء:
- اختر جودة البطاطس لأن هناك بطاطس لغليها وبطاطس للقلي ، وعليك أن تختار القلي منها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
- نأخذ قدرًا ونضع فيه بعض الماء ونتركه يغلي ، ثم نضع البطاطس في الماء ونتركها لمدة سبع دقائق.
- نرفع البطاطس من الماء المغلي ونضعها في آلة البطاطس المقلية لمدة سبع دقائق.
- بعد مرور هذا الوقت ، سيكون لديك بطاطس مقلية بدون استخدام آخر قطرة من الزيت.
- بعد تطبيق هذه الطريقة ، ستحصل على بطاطس صحية وكمية الزيت أقل ألف مرة من البطاطس المقلية بالزيت.
الطريقة الثانية لقلي البطاطس:
- نأخذ البطاطس ونغسلها جيدًا ونقشرها ونقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
- نضع بعض الماء البارد في وعاء ونضيف البطاطس إليه ونتركه لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بتجفيف البطاطس من الماء جيدًا في وعاء آخر ، ونضع الماء على النار ونتركه يغلي.
- ثم نضيف البطاطس عليها ونتركها لمدة خمس دقائق ، ثم نخرجها ونجففها من الماء.
- رشي عليها القليل من الملح والفلفل ، ضعي ملعقة من النشا واخلطي جيداً.
- نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت ونضع البطاطس فيها ونخلطها حتى تحصل على لون ذهبي مقرمش.
الطريقة الثالثة لقلي البطاطس:
- نختار البطاطس للقلي ثم نظفها ونقشرها ونغسلها جيداً ونقطعها إلى شرائح رفيعة جداً.
- ضعي قدرًا مع الماء على النار ، أضيفي الملح والخل إليه ، ضعي البطاطس واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق.
- أخرج البطاطس من الماء وصفيها جيدًا حتى يختفي الماء تمامًا.
- نأخذ صينية خبز ونضع البطاطس فيها ونتبلها بالملح والفلفل والبابريكا وأي توابل من اختيارك.
- سخني الفرن على درجة حرارة مائة وخمسين درجة وضعي البطاطس في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ستحصلين على البطاطس الخالية من الدهون.
