هناك عدة طرق لشوي الدجاج المشوي بالفرن ومن أبسطها وأجملها هي الطريقة التي نقدمها لكم اليوم بالتفصيل والتي يسهل تحضيرها مع أي قطعة دجاج سواء كانت صدر أو فخذ. خصوصية هذه الوصفة أنها صينية من الدجاج الصافي لا تضيف أي نوع من الخضار مثل البطاطس. فقط البصل والطماطم يعطيها طعمًا خاصًا ، وإذا تم تناولها مع الخبز ، فامنحها صلصة خاصة تؤكل كغمسة. كما تعلم ، فهذه ليست أول وصفة دجاج قدمناها لكم لأننا كنا حريصين على تقديم المزيد لأن الدجاج من أنواع اللحوم الخفيفة.
لوازم صينية الدجاج
- يقطع الدجاج إلى ثمانية أجزاء. (يمكن أيضًا استخدام دبابيس الدجاج فقط).
- بصلة كبيرة أو اثنتين.
- 5 طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
- ملح.
- فلفل اسود.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- زيت نباتي.
- ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من السماق.
طريقة طهي الدجاج المشوي في الفرن مع السماق
- لعمل تتبيلة للدجاج المشوي في الفرن ، اخلطي الهيل والفلفل الحلو والملح والفلفل واللبن وصلصة الطماطم بكمية مناسبة من الزيت.
- ضعي دبابيس الدجاج في التتبيلة ووزعيها بالتساوي على الدجاج.
- ضعي الدجاج المتبل على صينية خبز ، غطي بورقة من ورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة.
- أثناء وجود الدجاج في الفرن ، حضري باقي الخليط.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقطع الطماطم بنفس الطريقة. بعد ذلك ، ضعي قدرًا مناسبًا على النار بالزبدة ، متبوعًا بمكعبات البصل ورشة ملح وفلفل وسماق. أخيرًا ، تقطع الطماطم وتخلط جميع المكونات جيدًا.
- يُغطى القدر ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب المكونات.
- تُخرج صينية الدجاج المشوي من الفرن وتُرفع ورق القصدير ويُسكب مزيج البصل والطماطم بنكهة السماق فوق الدجاج في الصينية.
- ضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تتلون قطع الدجاج على السطح.
- بمجرد اكتمال الإعداد ، أخرجي الصينية من الفرن وقدميها مع الأرز الأبيض المصري المطبوخ ، أو يمكن تناولها مع أي نوع مفضل من الخبز الشامي أو البلدي.
