طريقة المسخن الفلسطينيةمن الأطباق الشهية التي يصنعها الشعب الفلسطيني والمجتمع الأردني بشكل خاص جدا ، يلعب المسخاني الفلسطيني دورًا مميزًا على الموائد بوفرة زيت الزيتون المعتمد على جميع أنواع اللحوم وخاصة الدجاج. في سياق إعطاء الجسم الطاقة والحيوية التي يحتاجها والتحدث عن الطعام الفلسطيني ، يهتم الموقع المرجعي بإلقاء الضوء على طريقة السخان الفلسطيني مع وصف طريقة صنع هذا المدفئ بطريقة اللف. إنه محبوب ويفضل من قبل العديد من الناس في العديد من دول العالم.
طريقة تحضير المسخن الفلسطيني في المنزل
هناك طرق عديدة لتحضير الموقد الفلسطيني في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة للغاية ، وطرق التحضير هذه واضحة في السطور التالية:[1]
طريقة المسخن الفلسطينية
كيفية تحضير هذا السخان الفريد الذي يمكن تحضيره بكل بساطة وفي وقت قصير موضح في السطور التالية:
مكونات المدفأة الفلسطينية
يتطلب هذا السخان مجموعة بسيطة وجاهزة من المكونات الموضحة أدناه:
- خمس حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة كبيرة نسبيا من السماق.
- كاس كبير زيت زيتون.
- مجرد دجاجة.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- ملعقة أخرى من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ثلاث أوراق فقط من الغار.
- وعاء صغير من الصنوبر المحمص.
- خبز الصاج الذي لا يعرف منه إلا ثلاثة أرغفة.
طريقة تحضير المسخن الفلسطيني
الطريقة البسيطة التي يمكن استخدامها في صنع دفاية فلسطينية هي كالتالي:
- بعد غسل الدجاج جيداً والاحتفاظ به في الماء لفترة ، أضيفي ما يكفي من الملح وعصير الليمون والدقيق.
- انزع الجلد عن الدجاج وقطّعه إلى أربع قطع.
- نضع الملح في وعاء صغير ثم نضيف الفلفل الأسود وورق الغار والقرفة المطحونة وبقية مسحوق البصل.
- تبلي الدجاج منزوع الجلد بهذه التوابل اللذيذة والمميزة.
- نضع زيت الزيتون في قدر فارغ تماما ، نضيف شرائح البصل والسماق ونترك هذا الخليط على النار لمدة عشر دقائق على الأقل.
- نضع السماق فوق الدجاج المتبل ونضعه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اغمس خبز الصاج في خليط متجانس من زيت الزيتون وشرائح البصل.
- نضع هذا الخبز في صاج أو وعاء مناسب ونضع الدجاج عليه ونعيده إلى الفرن لفترة وجيزة.
- بعد خمس دقائق يمكنك تزيين طبق المسخن الفلسطيني بأي نوع من البندق تفضله.
أنظر أيضا: اكل فلسطيني في رمضان سهل وسريع بالمكونات والخطوات
طريقة رولات مسخن فلسطين
تعتبر من الأطباق المميزة لكثير من الناس خاصة أنها تشبه إلى حد كبير الشاورما وطريقة عمل المسخن الفلسطيني في شكل لفة موضحة أدناه:
محتويات لفات المسخن الفلسطينية
يتطلب هذا النوع قدرًا معينًا من المحتوى ، وكلها موضحة أدناه:
- قطع دجاج صغيرة.
- كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة سماق.
- بودرة البصل.
- فلفل اسود.
- القرفة المطحونة.
- ملح.
- خبز الصاج.
طريقة تحضير لفائف ساخنة
يتم تحضير هذا النوع من السخانات بهذه الطريقة البسيطة ، كما هو موضح أدناه:
- ضعي ملح الطعام والفلفل والقرفة ومسحوق البصل في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا مع بعضهم البعض.
- اغمسي قطع الدجاج في هذه البهارات وضعيها في الفرن لفترة.
- بعد أن يصبح لونه ذهبي ، افتحي خبز الصاج جيداً وضعي قطع الدجاج المتبل بالداخل.
- لف هذا الخبز مثل الشاورما.
- صب كمية كافية من زيت الزيتون على كل رغيف.
- نضع هذا الخبز في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي مرة أخرى.
أنظر أيضا: وجبات سهلة وسريعة لفطور رمضان 2022 وصفات إفطار رمضانية
افضل طريقة لتحضير المسخن الفلسطيني
وهي من الطرق الفريدة واللذيذة التي يقبلها كثير من النساء وحتى الرجال ، وتتضح هذه الطريقة الرائعة في الأسطر التالية:
مكونات لأفضل مسخن فلسطيني
كل هذه المكونات موضحة أدناه:
- دجاج وسط.
- ثلاث بصل.
- كاس كبير زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من زيت اللوز الحلو.
- ملعقة كبيرة سماق.
- خبز حسب الحاجة ويفضل خبز صاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
طريقة تحضير افضل مسخن فلسطيني
طريقة تحضير المسخن الفلسطينية مبينة أدناه:
- نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونضيف البصل المفروم ناعماً ثم نضيف قطع الدجاج الصغيرة.
- أضيفي الفلفل الأسود والسماق إلى هذه المكونات ، واخلطيهم جيدًا لوقت مناسب.
- ضعي كمية كافية من شرائح البصل في مقلاة أخرى بزيت الزيتون وسخنيها جيداً.
- بعد تذوق الزيت للبصل ، تُزال شرائح البصل وتوضع قطع صغيرة من الدجاج.
- اتركي الدجاج في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أضيفي كوب كبير من شوربة الدجاج إلى قطع الدجاج في المقلاة.
- نضع قطع الدجاج على شكل كرة في الخبز ونغمسها في زيت الزيتون الممزوج بالشوربة.
- نضع هذه الكمية من الخبز على صينية خبز ونتركها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي.
أنظر أيضا: دجاج مشوي و مقلي و مسلوق سعرات حرارية
طريقة صنع خبز المسخن الفلسطيني
يمكن تحضير الخبز المستخدم في المسخن الفلسطيني في المنزل بسهولة بالغة وبأقل تكلفة ممكنة ، وتتضح هذه الطريقة البسيطة في ما يلي:[2]
مكونات خبز المسخن الفلسطيني
يحتاج هذا النوع من الخبز إلى أنواع معينة من المكونات ، وكلها موضحة أدناه:
- فقط كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
طريقة تحضير خبز المسخن الفلسطيني
طريقة رائعة وبسيطة لتحضير المسخن الفلسطيني في المنزل موضحة أدناه:
- ضعي الدقيق في وعاء فارغ مع إضافة السكر والخميرة واخلطيهم جيداً لمدة قصيرة.
- أضف الماء إلى هذا الخليط حتى يصل إلى قوام يشبه العجينة ويصبح متجانسًا.
- غطي هذه العجينة بقطعة قماش نايلون مناسبة واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل في مكان دافئ.
- نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة.
- اطهي كل قطعة حتى تصبح دائرة مناسبة يمكن وضع مسخن الدجاج فيها.
- نضع هذا الخبز في الفرن على درجة الحرارة المناسبة حتى ينضج بالكامل.
أنظر أيضا: طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي والمقلي
سر نجاح وصفة المسخن الفلسطينية
هناك عدد من الأسرار التي تدخل في تناول وجبة شهية ورائعة ، وكلها تتجلى فيما يلي:
- لإضفاء مذاق رائع على الوصفة ، من الضروري اختيار زيت الزيتون الأصلي.
- استخدم البصل الأحمر ، وخاصة البصل الهندي ، مع تجنب البصل الأبيض.
- اختاري البهارات الفلسطينية ذات اللون الأحمر الداكن ، لا سيما أنها تضيف إلى جمال هذه الوصفة الرائعة.
القيمة الغذائية للمسقعة الفلسطينية
يحتوي المسخن الفلسطيني على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والأساسية للجسم ، وتتضح هذه القيمة الغذائية في:
- يحتوي على 77 ملغ من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 1292 سعرة حرارية.
- يحتوي على 82 مجم من الدهون الكلية.
- يحتوي على 151 ملغ من الكوليسترول.
- كما أنه يحتوي على 51 جرامًا من البروتين.
أنظر أيضا: طريقة عمل أرز برياني هندي بالدجاج والخالي من اللحم وأفضل سلطة
لذلك ، في نهاية هذا المقال ، أوضحنا لك ذلك. طريقة المسخن الفلسطينيةوشرحنا أيضًا القيمة الغذائية لهذا الطبق الذي يزداد شعبيته خاصة في فصل الشتاء.
