طريقة التسخين 15 ثانية أو أنها من الأطباق الرئيسية المعروفة منذ القدم ، حيث أطلق عليها اسم المحمر وأصلها يعتمد على المطبخ الفلسطيني ، لكنها انتشرت في العديد من الدول العربية ، وخاصة سوريا والأردن ، وأدخلت إضافات متنوعة. وتحضر بالفرن أو على شكل لفافة في الدرج وتلف الحشوة المحضرة بها ونتعرف على طريقة المسخن 15 ثانية من قسم .
طريقة التسخين 15 ثانية
المسخن ، أحد الأطباق الشعبية القديمة المعروفة في العديد من الدول العربية ، لا يستغرق الكثير من الوقت في التحضير ، ويمكن تقديم العديد من الصلصات مثل اللبنة والثوم والليمون وصلصة الشمندر الأبيض. او الصلصة الخضراء المصنوعة من البقدونس والفلفل الحار ويتم تحضيرها كالتالي:
عناصر
مكونات الوصفة هي:
- يتم قطع دجاجتين إلى النصف.
- خمس حبات بصل متوسطة الحجم.
- نصف كوب زيت زيتون.
- تقسم بصلة كبيرة إلى أرباع.
- عصا القرفة.
- ملح بقدر ما تريد.
- ثلاث حبات هيل.
- رشة فلفل أسود.
- ورق الغار صغيرة.
- ملعقة كبيرة سماق.
- خبز ايراني.
- الصنوبر والسماق للتزيين.
كيف يتم إعدادها
طريقة تحضير الوصفة بالخطوات التالية:
- نضع الدجاج على النار ، ونسكب الماء الساخن لتغطيته ، ونخفض النار حتى ينضج منتصف الدجاج ، ونتخلص من الرغوة التي تتشكل على الجزء العلوي من القدر.
- نضع البصل المفروم بجانب الهال وورق الغار وعود القرفة وكل ملح وفلفل بني ونخلط.
- انتظر لمدة نصف ساعة حتى يغلي المزيج ويطهى ، نضع البصل المبشور بقدر ما لدينا في وعاء آخر مع الزيت ونترك المزيج معًا حتى يذوب ويذوب بشكل متجانس ، وتتم هذه العملية في حوالي ساعة. ربع ساعة.
- نضع البهارات التي لدينا في متناول اليد مثل السماق والملح والفلفل ونعد صينية الخبز ونزينها بالزيت.
- وزعي قطع الدجاج على الصينية ووزعي خليط زيت البصل فوقها ثم اقلبي الشواية وضعيها في الفرن حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً.
- نحضر رغيف خبز ، نضعه في زيت البصل المحضر ، ننشره على شكل مثلث ، ثم نرتبه على الصينية ونضع عليه كمية البصل مع قطع الدجاج.
- نقوم بتزيين المزيج بالفول السوداني المحشي والسماق ونتركه يرتاح على الشواية لمدة ثلاث دقائق ، ثم ننقله إلى أطباق التقديم ونقدمه مع صلصة الزبادي.
أنظر أيضا: كيف تصنع كاري الدجاج في المنزل بأسهل الخطوات؟
طريقة التسخين لمدة 15 ثانية على شكل لفة
ومن هذه الأطباق تطوير الموقد من الشكل التقليدي المعروف منذ القدم إلى لفة المسخن التي يفضلها الأطفال الصغار ويسهل عليهم تناولها ، ويبلغ وقت تحضير هذا الطبق حوالي ساعة. طبق مميز ولذيذ مكون من الآتي:
عناصر
مكونات الوصفة هي:
- نصف كيلو دجاج مسلوق مقطع إلى مكعبات ومن دون عظم.
- ملعقة كبيرة سماق.
- كيلو بصل مقطع قطع صغيرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ملح بقدر ما تريد.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاثة أرغفة من الخبز المربع أو المستطيل.
- صنوبر محمص للتزيين.
كيف يتم إعدادها
يمكن تحضير الوصفة على النحو التالي:
- نضع البصل على النار حتى نضعه في قدر عميق ونتركه يقف لمدة ربع ساعة حتى يتلاشى ويمتزج بالزيت ، ونضع قطع الدجاج عليه.
- نضيف ونخلط البهارات التي لدينا مثل السماق والفلفل البني والبهارات المشكلة والملح وننتظر حتى تنضج المكونات وهذه الحشوة جاهزة.
- نأخذ كمية مناسبة من الحشوة ، نضعها على الخبز ونلفها ، ثم نحضر صينية مدهونة بزيت الزيتون ونضع الحشوة ، ثم نضع الخبز بالداخل. حتى تنتهي من المبلغ بالكامل.
- نضع اللفافة الساخنة في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لونها من الأسفل ، ثم نفتح الشواية حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الأعلى ونقدمها إلى المائدة باللبن.
15 ثانية بوصفة مسخن فلسطين
هذه الوصفة التي يتم تحضيرها بإضافة لحم الدجاج المفروم الذي يعتبر من البروتينات المفيدة للصحة وتقوية مناعة الجسم ، يحتوي على الكثير من الزنك وبعض مضادات الأكسدة المفيدة ، كما أنه يحتوي على العديد من الأجسام المضادة التي تلعب دورًا. في مكافحة الجذور الحرة التي تحمينا من العدوى. الأمراض ويتم ذلك بالوصفة التالية:
عناصر
مسخن بالوصفة الفلسطينية يتكون من:
- ربع كيلو لحم بقري مفروم.
- أربعة أرغفة خبز.
- ملعقة صغيرة من القرطم.
- كيلو بصل.
- ملعقة صغيرة بهار اللحم.
- صدر دجاج كبير.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سماق.
- ملح بقدر ما تريد.
- صنوبر محمص للتزيين.
كيف يتم إعدادها
يتم تحضير المسخن حسب الوصفة الفلسطينية في الخطوات التالية:
- نبدأ بتقشير البصل ونضعه في محضر الطعام حتى يتم تقطيعه بالكامل ، ثم نضعه في قدر ونضيف إليه بعض زيت الزيتون والفلفل الأسود والقرطم.
- يقلب البصل حتى يذبل ثم نخفض النار ونضيف الملح ونتركه حتى يختلط ونحصل على خليط جيد.
- نضع الدجاج في قدر من الماء المغلي ونضيف الهيل والبصل والمحال والفلفل البني وبعض أوراق الغار حسب الرغبة.
- نضع الدجاج في الفرن حتى يتحول لونه ، نضعه في إناء نظيف على الموقد بملعقة زيت حتى يسخن ، نضع اللحم المفروم فيه ، ننتظر حتى يتغير لونه ونقلبه. الاتجاه الآخر.
- أضيفي بصلة كبيرة مبشورة على اللحم واخلطي المكونات حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- نأخذ إحدى خبز الطابون ونضع مزيج البصل الزيتي على الجهتين ، ثم نضعه في صينية الخبز ونضيف البصل مع اللحم ونرش عليه السماق.
- نكرر نفس العملية مع الكمية المتبقية وندخل الصينية على حرارة 200 درجة في فرن ساخن مع قطع دجاج من الأعلى ، ثم ننتظر لمدة خمس أو ست دقائق. نخرجها من الفرن بعد تحميرها.
- وزعي حبات الصنوبر المحمص على الموقد وضعيها على المنضدة مع سلطة مع الزبادي.
أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة الرواني اللذيذة بخطوات بسيطة
15 ثانية بعجينة مسخن
هذه الوصفة هي وصفة المسخن التي يتم تحضيرها بشكل أسرع وتعتبر سهلة للغاية مقارنة بغيرها من الوصفات ، ويتم تحضيرها بالوصفة التالية:
عناصر
مكونات الوصفة هي:
- علبة من عجين الفطير.
- صفار البيض؛
- يرش مع رشة كبيرة من السماق.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح بقدر ما تريد.
- ثلث كوب زيت زيتون.
- نقطع ثلاث بصل إلى مكعبات.
- نقطع صدور الدجاج المسلوقة إلى قطع صغيرة.
- صنوبر محمص صغير.
كيف يتم إعدادها
لتحضير الوصفة يمكنك اتباع:
- نأخذ صفار البيض ونضع عليه الكمية المناسبة من الملح ، ثم نوزعه على عجينة البف باسترى ونقسمها حسب الشكل والكمية التي نريدها.
- نحضر صينية خبز ونضع العجينة فيها ونخرجها في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وننتظر حتى تبرد.
- نضعها في قدر ونضيف البصل المفروم بكمية الزيت الموجودة لدينا ونرفعها على الموقد ونقلبها من حين لآخر حتى يتبخر الماء ، ثم نخفض الحرارة ونترك المكونات معًا حتى تتجانس.
- نضيف قطع الدجاج إلى البصل ونضيف البهارات المكونة من الملح والسماق والفلفل الأسود ونخلط المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- نأخذ بعض الحشوة ونضعها على المعجنات ونضع عليها حبات الصنوبر ونضعها في الفرن لمدة دقيقتين ونقدمها ساخنة.
أنظر أيضا: طريقة عمل التورتيلا الجافة .. 5 وصفات للتورتيلا الجافة بمذاق مختلف
طريقة التسخين 15 ثانية وهي من أفضل الأطباق التي يجب تحضيرها في وقت قصير ، حيث أنها ذات قيمة غذائية عالية ، ومعظم المكونات متوفرة في المنزل ويسهل الحصول عليها بتكلفة بسيطة ، كما تتميز بـ: يتم تقديمها في الولائم الكبيرة.
