طريقة مهلبية الكاسترد مع الحليب السائل والنشا تعرف طريقة عمل البودنج بالكاسترد والنشا بأنها من أسهل الوصفات في مطابخ الدول المختلفة ويمكن إتقانها في 30 دقيقة فقط باستخدام القليل من المكونات الرخيصة ، لذلك سنتحدث عن البودينغ من خلال الموقع المرجعي. طريقة البودينغ ، بالإضافة إلى مهلبية السادة.
ما هو البودينغ؟
بودنغ من أشهر الحلويات في الوطن العربيمفضل لدى الجميع ، كبير كان أم صغيرا ، فهو معروف بمذاقه الرائع وكذلك سهولة تحضيره ، ويمكن تناوله مع البسكويت أو الكريمة أو الأرز المحضّر بعدة طرق مختلفة. وتشتهر في بعض البلدان بأسماء مختلفة مثل السميد والشوكولاتة والعديد من الأطعمة الأخرى ، بالإضافة إلى الاسم التقليدي (محلبية) في فلسطين ، و (محلبية) في سوريا وليبيا. والجدير بالذكر أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، لذلك يُعطى معه. .
أنظر أيضا: كيف تصنع بودينغ الخوخ في المنزل؟
طريقة مهلبية الكاسترد
لتحضير بودينغ الكاسترد يمكنك الاعتماد على الوصفة التالية:
عناصر
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- 4 أكواب من الحليب السائل.
كيف يتم إعدادها
- يضاف إليها ثلاثة أكواب ونصف من الحليب ، ويضاف إليها السكر ، وتوضع على نار عالية ، ويترك الخليط ليغلي حتى يصل إلى درجة الغليان.
- قم بإذابة النشا مع نصف كوب من الحليب البارد وأضفه شيئًا فشيئًا إلى الحليب المغلي مع التحريك باستمرار.
- اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين حتى يصل لدرجة الغليان ، ثم ارفعيه عن النار وضعي عليه ماء الورد ، وأخيراً يأتي دور توزيعه على أطباق التقديم. وجه مزين بجوز الهند ، فستق ، لوز أو قرفة.
و
بودنغ كريم أصفر
فيما يلي مناقشة لطريقة تحضير الحلوى الصفراء ، إحدى نكهاتها العديدة المميزة:
عناصر
- 8 أكواب من الماء.
- 4 أكواب حليب بودرة.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر.
- 8 ملاعق كبيرة من صودا الخبز.
كيف يتم إعدادها
- ذوبي السكر في الماء مع الحليب ، وضعي الخليط في قدر واخلطي المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- عندما يغلي المزيج ، نضع البودنج عليه ونخلطه مرة أخرى ونرفع القدر عن النار بينما يكون الخليط ساخنًا.
- يوزع البودينغ الأصفر في أوعية التقديم ويكون جاهزًا.
أنظر أيضا: قائمة حلويات رمضان 2022 برنامج حلويات رمضان 30 يوم
الرجال الحلوى
البودنج السادة هي إحدى تلك الوصفات التي تختلف عن أنواع الحلوى الأخرى لأنها ليست حلوة جدًا أو غنية ، بالإضافة إلى تقديم الكثير من بودنغ البيض باردًا أو ساخنًا ، لذلك سنوضح لك كيفية صنعه أدناه. تحضير الحلوى الناعمة:[1]
عناصر
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
كيف يتم إعدادها
- يُطهى الكاسترد في قدر على نار متوسطة عن طريق خلط الحليب والفانيليا والزبدة حتى يصل إلى درجة الغليان ، ثم يُرفع المزيج عن الموقد دون غليان.
- اخفقي البيض والسكر ونشا الذرة في قدر حتى يذوب السكر.
- نضع القدر على نار خفيفة ، ثم نسكب المزيج في خليط البيض ببطء مع التحريك باستمرار حتى يصل البودينج إلى قوام يغطي قاع الملعقة ، أي كل 5 ساعات. تصل إلى 10 دقائق.
مشروب الكسترد
يعتبر مشروب البودنج الساخن من المشروبات الساخنة التي تهدئ الأعصاب خاصة عند إضافة الفانيليا ، كما أنه يصبح مثاليا لمن لا يفضله لأنه لا يحتوي على مادة الكافيين .. كيف يتم تحضير مشروب البودينج؟ :[2]
عناصر
- بيضتان.
- كوبان من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر أو حسب تفضيل الشخص.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الحليب والسكر في قدر صغيرة وسخنيها حتى يبدأ المزيج في الغليان.
- في هذه الأثناء ، اخلطي البيض والملح والفانيليا.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان ، يُرفع عن النار ، ويُسكب كمية قليلة على مزيج البيض ويخلط على الفور.
- يُضاف الحليب المتبقي ويُمزج جيداً ، يُسكب في كوبين للتقديم ويُرش جوزة الطيب للتزيين.
أنظر أيضا: كيف تصنع عصير قمر الدين الطبيعي الجاهز بأربع وصفات مختلفة؟
بعد تحديد نوع الحلوى هنا ، وصلنا إلى نهاية مقالتنا بالإضافة إلى الشرح. طريقة مهلبية الكاسترد مع الحليب السائل والنشاو بودينج كاسترد أصفر و كاسترد سادة و مشروب كاسترد.
