الفلافل من الأطعمة التي يقبلها الكثير من الناس ، وهو طبق شهير ويتم تحضيره في بلدان مختلفة ، ومكوناته بسيطة ويمكن شراؤها بسهولة ، وسنقدم لكم كيفية صنع الفلافل في المنزل في مقالنا التالي.

طريقة تحضير الفلافل السورية

يمكنك تحضير الفلافل السورية بسهولة من خلال إحضار المكونات التالية:

  1. كوب ونصف من الحمص المجفف.
    بصل و مقطع.
  2. أربع فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  3. ربع كوب بقدونس.
  4. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  5. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  6. ملعقتان كبيرتان من الكمون.
  7. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
  8. ملعقة ونصف من الملح الخشن.
  9. ملعقة من صودا الخبز.
  10. كأسان من الزيت.

خطوات تحضير الفلافل السوري

يمكنك تحضير الفلافل بسهولة باتباع الخطوات التالية:

  1. يتم الحصول على الحمص ونقعه في الماء ، ثم تضاف كمية صغيرة من الكمون ويترك طوال الليل حتى يصبح الحمص طريًا.
  2. في اليوم التالي ، يُصفّى الحمص من الماء وبعد أن يبرد يُضاف إلى القدر البصل الأخضر والكزبرة والبقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والملح.
  3. يتم خلط جميع المكونات معًا.
    ثم يوضع الخليط في مفرمة كهربائية ويخلط مع بعضه البعض.
  4. أضيفي البيكنج بودر لخليط الحمص واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.
  5. يتم بعد ذلك تحضير الفلافل بوضع الماء في يدك وتشكيله على شكل أقراص صغيرة قبل القلي.
  6. نأخذ مقلاة ونضع الزيت فيها ونسخنها ونضيف أقراص الفلافل مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبي.
  7. ثم يتم إزالته ووضعه في الأنسجة لامتصاص الدهون.
  8. يتم تقديم الفلافل هنا مع السلطة والخبز والحاوية.

طريقة تحضير فلافل الذرة

يمكنك تحضير الفلافل المصرية بسهولة من خلال إحضار المكونات التالية:

  1. فاصوليا مقشرة وتنقع في الماء طوال الليل.
  2. ربع كوب بقدونس مفروم.
  3. ربع كوب كزبرة.
  4. ستة فصوص من الثوم.
  5. بصل مقطع.
  6. ربع كرة زجاجية.
  7. نصف ملعقة ملح.
  8. ملعقة صغيرة كمون.
  9. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  10. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  11. نصف كوب ماء.
  12. الزيت المستخدم في القلي.

خطوات التحضير

  1. أولاً تجفف الحبوب من الماء ثم توضع في الخلاط مع إضافة البصل والثوم والكزبرة والكرات والبقدونس.
  2. يتم خلط جميع المكونات معًا لتشكيل خليط متجانس.
  3. بعد خلط بيكربونات الصوديوم بالماء ، تضاف إلى الخلاط مع إضافة الملح والفلفل والكمون.
  4. ثم تخلط المكونات جيداً حتى تحصل على كرات متوسطة الحجم.
  5. نأخذ مقلاة ونضع الزيت فيها ، ثم سخني الزيت ثم اقلي أقراص الفلافل حتى تنضج.