الفلافل من الأطعمة التي يقبلها الكثير من الناس ، وهو طبق شهير ويتم تحضيره في بلدان مختلفة ، ومكوناته بسيطة ويمكن شراؤها بسهولة ، وسنقدم لكم كيفية صنع الفلافل في المنزل في مقالنا التالي.
طريقة تحضير الفلافل السورية
يمكنك تحضير الفلافل السورية بسهولة من خلال إحضار المكونات التالية:
- كوب ونصف من الحمص المجفف.
بصل و مقطع. - أربع فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ربع كوب بقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
- ملعقة ونصف من الملح الخشن.
- ملعقة من صودا الخبز.
- كأسان من الزيت.
خطوات تحضير الفلافل السوري
يمكنك تحضير الفلافل بسهولة باتباع الخطوات التالية:
- يتم الحصول على الحمص ونقعه في الماء ، ثم تضاف كمية صغيرة من الكمون ويترك طوال الليل حتى يصبح الحمص طريًا.
- في اليوم التالي ، يُصفّى الحمص من الماء وبعد أن يبرد يُضاف إلى القدر البصل الأخضر والكزبرة والبقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والملح.
- يتم خلط جميع المكونات معًا.
ثم يوضع الخليط في مفرمة كهربائية ويخلط مع بعضه البعض. - أضيفي البيكنج بودر لخليط الحمص واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.
- يتم بعد ذلك تحضير الفلافل بوضع الماء في يدك وتشكيله على شكل أقراص صغيرة قبل القلي.
- نأخذ مقلاة ونضع الزيت فيها ونسخنها ونضيف أقراص الفلافل مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم يتم إزالته ووضعه في الأنسجة لامتصاص الدهون.
- يتم تقديم الفلافل هنا مع السلطة والخبز والحاوية.
طريقة تحضير فلافل الذرة
يمكنك تحضير الفلافل المصرية بسهولة من خلال إحضار المكونات التالية:
- فاصوليا مقشرة وتنقع في الماء طوال الليل.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب كزبرة.
- ستة فصوص من الثوم.
- بصل مقطع.
- ربع كرة زجاجية.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب ماء.
- الزيت المستخدم في القلي.
خطوات التحضير
- أولاً تجفف الحبوب من الماء ثم توضع في الخلاط مع إضافة البصل والثوم والكزبرة والكرات والبقدونس.
- يتم خلط جميع المكونات معًا لتشكيل خليط متجانس.
- بعد خلط بيكربونات الصوديوم بالماء ، تضاف إلى الخلاط مع إضافة الملح والفلفل والكمون.
- ثم تخلط المكونات جيداً حتى تحصل على كرات متوسطة الحجم.
- نأخذ مقلاة ونضع الزيت فيها ، ثم سخني الزيت ثم اقلي أقراص الفلافل حتى تنضج.