طريقة تحضير الكيك الفيكتوري الإنجليزي بقوام إسفنجي ومذاق رائع نقدم لكم اليوم وصفة كعكة فيكتوريا وهي من أروع خلطات الكيك الغربي ، وهذا النوع من الكيك له أصوله في اللغة الإنجليزية. ، وهي عبارة عن كعكة من طبقتين تشمل طبقة واحدة من المربى وكريم التوفي ، مع العلم أنها تحضر بدون مضرب كهربائي أو عجن ، فإن خطوات تحضير كعكة فيكتوريا الإسفنجية سهلة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت.
كيفية تحضير كعكة فيكتورية إنجليزية
مقادير الكيك:
- 200 جرام كوب في درجة حرارة الغرفة لكن ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلثي كوب دقيق لجميع الأغراض 250 جرام.
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 200 جرام من كوب ونصف من السكر البودرة.
- 2 ملاعق صغيرة فانيليا + 4 ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
مواد الحشو:
- 4 ملاعق كبيرة من المربى.
- كوب وربع كريمة مخفوقة للحلويات حتى 300 مل.
- ملعقة صغيرة فانيليا + ملعقة صغيرة ونصف سكر بودرة.
في وعاء عميق ، أضيفي الزبدة والسكر البودرة ، واخلطيهم جيدًا باستخدام سيليكون أو ملعقة خشبية ، ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطيهم جيدًا مع ملحق المضرب ، ثم أضيفي الفانيليا واخلطيهم جيدًا. نضيف الدقيق والباكينج باودر عن طريق نخلهم جيداً ونخلط المكونات ونخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط ، ثم نحضر صواني بحجم 20 سم ، دهن القاعدة والجوانب بالزبدة وضع ورق الزيت على كل صينية ، ثم اقسموا خليط الكيك إلى جزأين متساويين ونضع كل نصف في الصينية ونخلط ونوزعها بالتساوي على الصواني ثم نضعها في الفرن ونحميها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 23-25 دقيقة.
كيكة فيكتوريا الاسفنجية
ثم نخرجها ونتركها تستريح لمدة 10 دقائق ، ونقلبها رأسًا على عقب على الشواية ، ونأخذ ورق الشحوم وننتظر حتى تبرد الكعكة تمامًا. نحضر حشوة الكيك بإضافة الكريمة المخفوقة في وعاء ونضيف السكر البودرة والفانيليا ونخلط جيداً حتى تلتصق الكريما ، ثم نقطع رشة من مسحوق السكر وقطع الفراولة ونعدها لتقدم مع كعكة رائعة. المذاق.
