طريقة كعكة الجبن الأصلية التي نحبها جميعًا ، لكننا نعلم أنها ليست للنحيفة. لأنها تحتوي على جبن قشدة مضاعفة والقشدة الحامضة وتحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، وأساسها فقط الزبدة والبسكويت والسكر. بالنسبة لأي شخص يهتم بنظامه الغذائي ولكن لا يزال يرغب في علاج نفسه بقطعة من الكعكة ، فإليك الحل: كعكة الجبن منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتين.
طريقة تحضير عجينة التشيز كيك الأصلية
- 120 جرام سكر
- 160 جرام زيت نباتي ناعم
- 260 جرام دقيق (نوع 405)
- 2 رشة فانيليا
- 1/2 كيس بيكنج بودر
- قليل من الملح
- لملء
- 800 جرام من التوفو الحريري
- 400 جرام من التوفو العادي
- 240 جرام زيت نباتي
- 160 جرام سكر
- 2 ليمون عضوي
- 2 عبوة من مسحوق الفانيليا
- فواكه الغابات الطازجة
خطوات التحضير
- اخلطي البيكنج بودر والدقيق والسكر والملح في وعاء ، أضيفي الزبدة على شكل قطع صغيرة واعجني المكونات في عجينة.
- ثم اضغط على العجينة في القالب واسحبها قليلاً من الحافة. ثم ضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
- ضعي التوفو الحريري في غربال مبطن بورق المطبخ واتركيه يجف لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة. نذوب الزبدة في قدر ، ونتركها تبرد قليلاً.
- ثم اغسل وجفف الليمون ، ابشر القشر جيدًا واضغط على العصير.
- فهو يجمع بين عصير الليمون والقشر والسمن السائل والتوفو الطبيعي والتوفو الطبيعي ومسحوق الكاسترد والسكر البودرة.
- ثم اسكب خليط التوفو على القاعدة وقم بتنعيمه. اخبزيها لمدة 1:05 ساعة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
- ثم تُزين بالفواكه الطازجة.
وصفة تشيز كيك البروتين
لصنع كعكة الجبن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1000 جرام كوارك (جبن خالي الدسم) (0.2٪ كوارك خالي من الدسم)
- 4 بيضات
- 300 جرام جبن كريمي (0.2٪ دهن)
- 1 عود فانيليا
- عصير وبشر نصف ليمونة
- 20 مل شراب الصبار
- 1 كيس من مسحوق الخبز
- قليل من الملح
- زبدة للتشحيم
كيف يتم إعدادها
- يُسخن الفرن مسبقًا على 180 درجة من الأعلى والأسفل.
- لتحضير العجينة ، اخلطي البيض مع شراب الصبار أولاً في وعاء. يُضاف الكوارك والجبن الكريمي ويُحرك المزيج تدريجياً في مزيج البيض. نطحن كل شيء في عجينة طرية.
- ثم نقطع الفانيليا إلى نصفين ونكشط اللب ونضيفه إلى العجينة.
- اعصري ليمونة واخلطي عصير وقشر نصف ليمونة في خليط الكوارك. أخيرًا ، أضيفي الملح وصودا الخبز.
- يُبطن قاع وعاء دائري (قطره 20 سم) بورق الخبز ويُدهن الحواف بقليل من الزبدة.
- ثم يُسكب المزيج في القالب ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- إذا أصبحت الكعكة داكنة قليلاً ، يمكنك تغطيتها ببعض رقائق الألومنيوم.
- ثم دع كعكة الجبن تبرد.
- مهم جدًا: حتى لا تتفتت الكعكة ، يجب تركها لتبرد في الفرن المغلق.
