طريقة شوربة الدجاج بالكريمة شوربة الدجاج من الأطباق المعروفة في المطبخ العربي ، يسهل تحضيرها وتحضيرها ، وبفضل الأسطر التالية في محتواها ، نتعلم كيفية صنع حساء الدجاج بالكريمة وكيفية صنع حساء الفطر وكيفية صنعه. يعمل مع الجبن مع المكونات وطريقة التحضير.
طريقة شوربة الدجاج بالكريمة
من المعروف أنه حساء كريمي ومذاق أفضل من أنواع اللحوم الأخرى ، حساء الدجاج هو طبق سريع يستغرق نصف ساعة فقط للتحضير.[1]
- قطعتان من صدور الدجاج الخالية من العظم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطبيعية.
- فص ثوم مطحون.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة طحين.
- ثلاثة أكواب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب كريم.
- باقة من البقدونس الأخضر ، مغسول ومقطّع إلى قطع صغيرة.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الزبدة في قدر على الموقد وسخنيها حتى تذوب تمامًا.
- نضيف البصل المفروم ونخلط جيداً على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
- نضيف الثوم والزنجبيل المبشور ونخلط جيداً.
- أضيفي قطع صدور الدجاج واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- صب الدقيق فوق المكونات.
- نضيف المرق والملح والفلفل ويقلب المزيج حتى يغلي.
- بعد أن يصل إلى درجة الغليان ، أغلق غطاء القدر واتركه لمدة ربع ساعة.
- افتحي الغطاء وأضيفي الكريمة واتركي المزيج ينضج لمدة دقيقتين أخريين.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ثم يُزين وجه الطبق بالبقدونس الأخضر.
شوربة دجاج بالكريمة بالذرة
يمكن أن تضيف شوربة كريمة الدجاج العديد من المكونات التي تزيد من قيمتها الغذائية ومذاقها المميز ، ويمكن إضافة الذرة إلى طبق الحساء ، مما يعطي الطبق نكهة يفضلها كثير من الناس.
- كوبان من حبات الذرة الطازجة.
- ستة أكواب من الماء الساخن.
- بصلة كبيرة مفرومة ومفرومة.
- كأسان من الكريمة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة زبدة طبيعية.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف يتم إعدادها
- ضعي كمية الزبدة على النار في مقلاة واتركيها حتى تسخن وتذوب تمامًا.
- نضيف البصل المسحوق والثوم ونخلط جيداً حتى تتحول المكونات إلى اللون الأصفر ويذبل البصل.
- صب الماء الساخن ، مكعبات المرق ، الفلفل الأسود والملح في القدر ، اخلط وانتظر حتى الغليان.
- نضيف حبات الذرة وزيت الزيتون والقشدة ونخلط جيداً.
- غطي القدر واتركيه على النار لمدة خمس دقائق.
- انقلي الحساء إلى أطباق التقديم وقدميه ساخناً مع الأرز والسلطة الخضراء.
فيليه دجاج بالكريمة
من الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس طبق الفيليه الكريمي الذي يفضله الكثير من محبي الدجاج وهو طبق معد بخلط الدجاج فيليه وجبنة الموزاريلا والكاتشب والعديد من البهارات القوية مع الكريمة.
- أربع قطع من فيليه الدجاج بعد إزالة القشرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- كمية من الفلفل الحلو مقطعة إلى شرائح.
- يتم غسل جزرة واحدة وبشرها بعد تقشير جلدها.
- كوب كريم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ربع كوب جبن كاسافا.
كيف يتم إعدادها
- اغسل الشرائح جيدًا بالملح والماء.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء مناسب ، ثم أضيفي الملح ، والفلفل الخفيف ، والفلفل الأسود ، وعصير الليمون ، وقشر الليمون المبشور ، واخلطي المكونات جيداً حتى تمتص قطع الفيليه البهارات.
- ضعي الزبدة في قدر على النار واتركيها حتى تسخن وتذوب.
- أضيفي الفيليه المتبل إلى الزبدة واخلطيهم جيداً حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
- نرفع الدجاج عن القدر ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
- يُضاف البصل المفروم والفلفل الأسود والجزر المبشور إلى قدر الزبدة ويُحرّك حتى يتحول لون البصل إلى اللون الوردي والذهبي.
- ضعي الكريمة والكاتشب وجبنة الكسافا في القدر ، أضيفي ربع كوب من الماء واخلطيهم جيدًا.
- انتظري حتى تغلي المكونات ثم أضيفي قطع الدجاج إلى القدر.
- أغلق غطاء القدر واترك المقلاة على النار لمدة ربع ساعة حتى يصبح قوام الكريمة سائلاً.
- نرفع الغطاء عن المقلاة ونصب جبنة الموزاريلا ونتركها على النار لمدة دقيقتين.
- صب الطعام في أطباق التقديم وضعه ساخنًا على الطاولة.
شوربة كريمة الدجاج والفطر
الفطر أو الفطر من المضافات العشبية الغنية بالقيمة الغذائية والعناصر المفيدة ، وإضافة الفطر إلى حساء الدجاج الكريمي يعزز نكهته ويعطيه طعمًا مميزًا ، وهو يعتمد على لحم الدجاج ويخلط مع الفطر والبهارات.
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
- أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطبيعية.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
- قطعة من البصل المفروم.
- فص ثوم مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون الجاف.
- ملعقة طحين.
- كوبان كبيران من مرق الدجاج الجاهز.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب كريم.
- خمس حبات من الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- علبة صغيرة من حبات الذرة المهروسة.
- 1 حزمة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة ناعماً
كيف يتم إعدادها
- نأخذ قدرًا مناسبًا على النار ونضع الزبدة وننتظر حتى تسخن.
- نضيف البصل المفروم والثوم المسحوق والزنجبيل ويقلب جيدا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- اغسلي قطع الدجاج بالماء والخل وقطعيها إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى القدر مع الزبدة والبصل واخلطيهم جيدًا.
- نضيف قطع المشروم إلى الدجاج حتى تذبل ويتغير لونها ، ثم نرش الدقيق مع الاستمرار في الخلط.
- نضيف حبات الذرة المطحونة أو الكاملة مع مرق الدجاج والفلفل الأسود والملح ، وتخلط المكونات جيدًا وتنتظر حتى تغلي.
- في وعاء آخر ، اخلطي الكريمة مع الحليب والقشدة واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- غطي القدر واتركيه ينضج لمدة ربع ساعة.
- ارفعي الغطاء وأضيفي الكريمة والحليب إلى القدر ودعيه يطهى لمدة دقيقة أخرى.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويُترك ساخناً.
شوربة الدجاج بالكريمة والجبن
يحب الكثير من الناس تنويع الإضافات لإعطاء شوربة كريمة الدجاج طعمًا مميزًا ، وشوربة جبنة الكريمة من الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس.
- ربع كوب جبن شيدر.
- ثلاثة صدور دجاج مسلوقة ومخلية من العظم.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
- نصف كوب كريمة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة فلفل.
كيف يتم إعدادها
- نضع زيت الذرة على النار في إناء مناسب ونتركه حتى يسخن.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً ويذبل.
- قطعي صدور الدجاج المسلوقة إلى قطع صغيرة ، ثم أضيفي الدجاج المبشور ومرق الدجاج إلى القدر.
- في وعاء آخر ، نخلط الماء مع الكريمة والنشا ونمررها في الخلاط أو نخلط جيداً لبعض الوقت.
- نسكب خليط الكريما والنشا في وعاء الدجاج الذي تصبه فوق النار مع إضافة جبنة الشيدر والفلفل الأسود والملح ويخلط جيدا.
- اترك المقلاة على النار حتى الغليان ، ثم اقلبها مرتين ، ثم غطها واتركها على النار لمدة ربع ساعة.
- اسكبي الحساء في أطباق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض والسلطات.
شوربة كريمة بالخضار والدجاج
إضافة الخضار المختلفة مثل الجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء والكوسا والبطاطس إلى حساء الدجاج الكريمي يعزز نكهتها ويفضلها الكثير من الأشخاص الذين يحبون تناول الحساء الساخن ، وتضيف الخضار العديد من الفوائد والعناصر الغذائية إلى الطبق.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- قطعتان من صدور الدجاج المخلي.
- قطعة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البازلاء.
- يتم تقطيع الكمية المناسبة من الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة.
- قطعة كوسة مقطعة إلى شرائح دائرية.
- قطعة من البصل المفروم في الخلاط.
- فص ثوم مطحون.
- ملعقة كبيرة طحين أبيض.
- ثلاثة أكواب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب كريم.
كيف يتم إعدادها
- اغسلي قطع الدجاج ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء لحين الاستخدام.
- نضع السمن البلدي في قدر على النار ونتركه حتى يسخن ويذوب.
- نضيف البصل والثوم إلى الزيت ونخلط جيداً حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
- ضعي قطع الدجاج المفرومة فوق البصل واخلطيها جيداً حتى يتحول لون الفيليه إلى اللون الذهبي.
- نسكب مرق الدجاج فوق الخليط ويضاف الجزر المفروم والكوسا والبازلاء والفاصوليا الخضراء.
- نضيف الفلفل الأسود والملح ونخلط المكونات جيداً على النار حتى الغليان.
- غطي القدر واتركيه على النار لمدة ربع ساعة.
- ارفعي الغطاء ولا يزال القدر يحترق ، ثم أضيفي الكريمة إلى الحساء واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق أخرى ، حتى يصبح قوام الكريمة سائلاً.
- يُسكب الحساء في أوعية ويُزين ببعض البقدونس المفروم أو الكزبرة الخضراء.
شوربة كريمة الشوفان
الشوفان عبارة عن حبوب كاملة لها فوائد عديدة للجسم وخاصة للجهاز الهضمي ، فهي عبارة عن حبوب غنية بالمعادن والفيتامينات الطبيعية ، كما أن إضافة الشوفان إلى الحساء الكريمي يزيد من قيمتها الغذائية ونكهتها المميزة.
- قطعة من البطاطس المهروسة بعد السلق.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الشوفان.
- قطعة من البصل المفروم.
- ملعقة طحين.
- قطعة جزر بعد إزالة القشرة الخارجية وتقشيرها.
- كوب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية مناسبة من زيت الذرة.
كيف يتم إعدادها
- نضع زيت الذرة على الموقد ، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الوردي.
- نضيف البطاطس المهروسة والدقيق والجزر المبشور والشوفان في القدر ويخلط جيدا.
- ضعي مرق الدجاج في القدر بالملح والفلفل واستمري في خلط المكونات على الموقد.
- اترك المقلاة على النار حتى تنضج المكونات تمامًا.
هكذا قدمنا طريقة شوربة الدجاج بالكريمة علمنا بالعديد من الإضافات التي يمكن تقديم الطبق معها ، مثل حساء الكريمة مع الشوفان والجبن وحساء الدجاج بالكريمة والفطر.
المراجع
- ^thecozycook.com ، وصفة شوربة الدجاج بالكريمة 09/04/2022
