طريقة طهي أرز الدجاج بالبخار ، يعتبر أرز الدجاج بالبخار من أشهر أنواع الأطباق من بين العديد من الأطباق ، حيث أنه من الأطباق المحضرة في وعاء واحد ، وهذا يسهل بشكل كبير عدد أواني المطبخ التي يجب أن تكون ربات البيوت في أوقاتهن. وفي المطبخ. يستخدم في الطبخ والبخار أرز الدجاج هو نوع من الأطعمة التي تستخدم على نطاق واسع في الدول العربية ومصر واحتلت مكانتها في العديد من مطابخ العالم ، وتحظى بشعبية خاصة في الاحتفالات والحفلات الكبيرة بسبب محتواها من العناصر الغذائية المتعددة . يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومصادر الطاقة التي توجد في الطعام وتساعد الفرد في الحصول على ما يحتاجه ويحتاجها لإكمال يومه.
طريقة طهي الأرز المسلوق بالدجاج
مع بداية العام الدراسي وانشغال الطلاب في الانتقال إلى المدرسة ، مما يجعلهم مشغولين بعد يوم دراسي شاق للدراسة وحل الواجبات المنزلية ، تهتم ربات البيوت بإعداد وجبات لذيذة ومرضية في نفس الوقت ، مما لا يتعبهن. يعتبر الأرز البخاري من الوجبات السهلة التي يتم تحضيرها في وعاء واحد ، ومناسب بشكل خاص للمرأة العاملة.
يمكن تحضير أرز الدجاج على البخار باستخدام المكونات التالية:
- دجاجة كبيرة مقطعة أو سليمة حسب الرغبة.
- 3 أكواب أرز.
- 2 بصل وسط.
- 2 طماطم.
- 3 جزر.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ويمكن الاستغناء عن الزبيب للتزيين.
- 2 فص ثوم للأرز المسلوق.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
- ربع ملعقة قرفة.
- ربع ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- رشة من المصطكي.
- ربع ملعقة كبيرة بابريكا.
- ربع ملعقة قرنفل.
- ملعقة توابل لتحضير أرز على البخار.
- ورق الغار.
خطوات تحضير الأرز على البخار
- نظف الدجاج جيدًا واقطعه إلى أرباع.
- نقع الزبيب في وعاء من الماء حتى يصبح جاهزًا.
- تحضير الخضار ببشر الجزر والبصل وتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- في قدر على النار ، ضعي الجزر المبشور والزيت وقلبي حتى يتلاشى اللون.
- يُصفّى الزبيب من الماء ، ثم يُضاف إلى الجزر ويُخلط جيدًا حتى يذبل.
- بمجرد ذبول الجزر والزبيب ، أخرجيهما من القدر وضعيه جانبًا لاستكمال مكونات الأرز بالبخار.
- نضيف ملعقة زيت أخرى إلى المقلاة ونضيف البصل حتى يتحول لونه إلى البني.
- نضيف الطماطم المفرومة مع الثوم ونخلط جيدا ثم نضيف الهيل والعلكة وورق الغار.
- بعد خلط المكونات معًا ، ضعي الدجاج في الخليط واقليه جيدًا.
- أضف ستة أكواب من الماء ، وكمية بالحجم ، وملعقة من الملح ، والقرفة ، والكركم ، والقرنفل ، والتوابل المختلطة ، ويمكن إضافة باقي التوابل التي تميز الأرز بالبخار إلى القدر.
- اتركي القدر على نار عالية دون غلق الغطاء حتى يغلي الخليط ، ثم اخفضي النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.
- توضع قطع الدجاج على صينية خبز في الجزء السفلي من الشواية للحصول على لون ذهبي مميز.
- في قدر ، صفي الأرز جيداً وضعيه في نفس الحاوية ، أضيفي الملح واخلطي جيداً.
- اتركي النار على نار عالية حتى يمتص الأرز الماء ، ثم اخفضي النار واتركيها حتى ينضج الأرز.
- أضيفي الجزر والزبيب الذي أعددتهما من قبل واخلطي جيدًا.
- نضع الأرز والدجاج على طبق التقديم ويقدم ساخناً مع اختيارك من السلطة والمخللات.
