من أكثر الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس الأطعمة التي تحتوي على جبن الموزاريلا لأنها تعطي الطعام طعمًا خاصًا ، كما تحتوي على جبنة الموزاريلا نظرًا لقوامها المطاطي ومحتواها العالي مما يعطي إحساسًا رائعًا بالطعم للآكل. لقد قدمنا لك وصفة حيث يمكنك صنع جبنة الموزاريلا في المنزل بالمواد الموجودة في مطبخك وقوام العلكة اللذيذة التي يمكنك استخدامها أثناء تحضير وجبات لذيذة لك ولعائلتك.
كيف تصنع جبنة الموزاريلا في المنزل؟
(كيفية صنع جبنة الموزاريلا من شرائح الحليب)
:
- كيلو حليب طازج كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة ملح ليمون.
كيف يتم إعدادها:
- أخرج الحليب من الثلاجة واتركه بدون أن يغلي في مكان دافئ لمدة نصف يوم ، حوالي اثنتي عشرة ساعة.
- بعد هذا الوقت ، ستلاحظ أن اللبن قد تخمر وتحول إلى زبادي بسبب البكتيريا المفيدة التي يحتوي عليها.
- ثم نضيف ملح الليمون ونخلط الحليب جيداً ونرفع الحليب على نار هادئة.
- ثم استمر في التقليب باستمرار وستلاحظ أن كتل الجبن تتجمع وتنفصل عن مصل اللبن.
- ارفعي الحرارة إلى 80 درجة وباستخدام ملعقة خشبية اجمعي كتل الجبن معًا على حافة المقلاة.
- ثم اعصر الجبن بملعقة خشبية وافصله عن مصل اللبن حتى يتوسع الجبن.
- ثم أخرجي قطع الجبن من المقلاة وابدئي في عصرها وهي ساخنة.
- ثم ضعه في الفريزر لمدة ساعة ونصف وبعد ذلك يكون جاهزًا لاستخدامه في صنع أي نوع من البيتزا أو المعكرونة.
طريقة صنع جبنة الموزاريلا الخالية من منتجات الألبان
:
- كيلو جبن قريش.
- كأسان من الماء.
كيف يتم إعدادها:
- خذ قدرًا عميقًا وضع كوبًا من الماء فيه وارفعه فوق النار حتى يغلي تمامًا.
- ثم نضيف قطع الجبن القريش ثم نخفض الحرارة.
- بعد بضع دقائق ، استخدم ملعقة خشبية لتقطيع قطع الجبن.
- بعد جمع قطع الجبن ، اتركي جزءًا صغيرًا منها وخذي الماء الساخن حتى تنضج الجبن بهذا الماء.
- لا تترك الجبن دون تقليب أثناء الطهي ، واستمر في التقليب حتى تحصل على قوام لذيذ ومضغ.
- لاختبار نضجها ، ستعرف قوام جبنة الموزاريلا ، لكن سيتم فتحها وجمعها وتخزينها في الثلاجة حتى تبرد ، وبعد ذلك يمكنك استخدامها لصنع المعجنات والمخبوزات.
