خاتم على الطراز اليمنيتحتوي الحلبة اليمنية على العديد من العناصر المفيدة التي تجعلها من أهم المكونات الغذائية التي يتم تحضيرها في العديد من دول العالم ، حيث يساعد هذا النوع من الحلبة على التحكم في مستوى الكوليسترول في الدم ومن ثم فقدان الوزن الزائد في وقت قصير. يهتم موقع Fenugreek Reference بتسليط الضوء على الحلبة في طريقها إلى اليمن مع وصف لقيمتها الغذائية.
ما هو الخاتم اليمني؟
الحلبة أو الحلبة كما يسميها كثير من الناس في محافظة اليمن ، هي غمسة وليست مشروبًا ، حيث تؤكل مع الخبز واللحوم ويمكن إضافة الطماطم لزيادة قيمتها الغذائية. للحلبة اليمنية فوائد عديدة للجسم ، خاصة أنها تساعد في حماية الكثير من الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
أنظر أيضا: تجربتي مع الحلبة المنقوعة للتسمين
القيمة الغذائية للحلبة اليمنية
تحتوي هذه الحلبة على مستويات عالية من المعادن والفيتامينات المفيدة ، وتتضح هذه القيمة الغذائية في:[1]
- يحتوي على 8 جرام ماء.
- تحتوي الحلبة على 323 سعرة حرارية.
- يحتوي على 24 جرام من الألياف المفيدة.
- يحتوي على 6 غرامات من الدهون.
- يحتوي على 23 جرام من البروتين.
- يحتوي على 97 ملغ من الصوديوم.
- يحتوي على 58 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 2.5 ملغ من الزنك.
أنظر أيضا: تجربتي مع الحلقة لتحرير الحلقة
خاتم على الطراز اليمني
يلجأ الكثير من الناس إلى تحضير الحلبة في طريقهم إلى اليمن للاستفادة من مذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية.
مكونات الحلبة في طريق اليمن
يحتاج هذا النوع من الحلبة إلى مجموعة من المكونات وهي موضحة أدناه:
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الحلبة المطحونة.
- ثلاثة أكواب صغيرة من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر.
طريقة تحضير الحلبة في الطريق الى اليمن
فيما يلي الخطوات البسيطة لتحضير الحلبة اليمنية:
- نضع الحلبة المطحونة في وعاء فارغ ونضيف الماء إليها ونترك هذه المكونات معًا لمدة ساعة ونصف.
- بعد هذه الفترة ، يُحفظ هذا الخليط في الثلاجة طوال الليل.
- في الصباح ، يتم تصفية الحلبة من الماء الزائد الموجود بها.
- يضاف عصير الليمون إلى أرض الحلبة ويخلط جيداً.
- ضعي هذه المكونات في خلاط كهربائي واخلطيها جيدًا مع بعضها البعض حتى يصبح قوامها شبيه بالهلام.
- ضعي ملح البحر في هذه المكونات واخلطيهم مرة أخرى.
- تقدم الحلبة اليمنية مع الخبز الدافئ.
أنظر أيضا: طريقة استعمال الخاتم عديم الرائحة
طريقة تحضير الحلبة اليمنية مع البطاطس واللحم
يعتبر طبق الحلبة اليمني بالبطاطس واللحوم من الأطباق الشائعة والمعروفة في العديد من دول العالم.
مكونات الحلبة اليمنية مع البطاطس واللحم
يتطلب هذا الطبق اللذيذ عدة مكونات ، وهي واضحة في:
- نصف كوب زيت زيتون طبيعي صغير.
- ثلاث حبات بصل صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثلاث حبات طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث حبات بطاطس طازجة كبيرة مقطعة إلى قطع أو مكعبات صغيرة نسبيًا.
- خمسة مكعبات من مرق اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- قطع صغيرة من اللحم المسلوق أو الدجاج حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نكهة الحلبة.
مكونات الحلبة
احتياجات الحلبة للبطاطس واللحوم:
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الحلبة المطحونة.
- حبة طماطم صغيرة.
- فص ثوم مفروم.
- قطعة فلفل اخضر حار.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
مقادير بهارات الحلبة اليمنية مع البطاطس واللحم
تتطلب هذه الوصفة عددًا من المكونات ، منها:
- سبع ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- أربع حبات كبيرة من الفلفل الأخضر خاصة الحارة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ملعقة من ملح الطعام.
طريقة تحضير الحلبة اليمنية مع البطاطس واللحم
أسهل طريقة لتحضير وصفة الحلبة اليمنية بالبطاطس واللحمة كالتالي:
- ضعي الحلبة المطحونة في وعاء فارغ وأضيفي إليها كمية كافية من الماء ثم اتركيها لمدة خمس ساعات متواصلة على الأقل.
- لتتبيل الحلبة اليمنية مع البطاطس واللحوم ، ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي وامزجيها مع بعضها البعض.
- نضع زيت الزيتون في قدر مناسب ونضعه على النار ونقلي البصل المفروم حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي.
- أضيفي الطماطم والثوم ومكعبات البطاطس والفلفل الأخضر إلى زيت الزيتون والبصل ، ثم اخلطي هذه المكونات جيدًا لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نضيف مرق اللحم أو الدجاج ثم نضيف قطع اللحم المسلوقة ونتركها على النار حتى تغلي تماما.
- صفي الحلقة من أي بقايا ماء بالداخل ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي مع الثوم المفروم والفلفل الحار والطماطم المفرومة وعصير الليمون.
أنظر أيضا: تجربتي في شرب الخاتم مع الحليب
طريقة تحضير حلوى الحلبة اليمنية
تعتبر من الأطباق الحلوة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس في مختلف دول العالم ، وهي سهلة التحضير ويتم شرح طريقة تحضيرها على النحو التالي:[2]
مكونات حلوى الحلبة اليمنية
تتطلب هذه الحلوى عددًا من المكونات ، منها:
- ثلاثة أكواب كبيرة من السميد الناعم.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب بذور الحلبة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة يانسون.
- كوب كبير ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب شراب.
- يكفي لوز مقشر للتزيين.
طريقة تحضير حلوى الحلبة اليمنية
يتطلب تحضير هذا النوع اللذيذ من حلوى الحلبة اليمنية سلسلة من الخطوات ، منها:
- نضع الماء في قدر فارغة ثم نضيف السكر وعصير الليمون ونتركه على النار لوقت مناسب حتى يغلي.
- في قدر آخر ، ضعي كوبًا من الماء مع بذور الحلبة المطحونة على النار حتى الغليان تمامًا.
- صفي الحلقة من الماء الزائد بداخلها.
- نضع الزبدة في صينية التحضير ، ثم نضيف السميد والدقيق وزيت الزيتون ونخلط جميع المكونات.
- أضيفي باقي المكونات عصير الليمون والملح وصودا الخبز ونصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي ماء الحلبة لهذه المكونات حتى تصبح خليطًا لزجًا أو معجونًا.
- توضع هذه العجينة على صينية تقديم وتقطع بشكل قطري مميز.
- ضعي حبة لوز في وسط كل قطعة واتركيها لمدة ساعة أو ساعتين.
- بعد هذا الوقت توضع الصينية في الفرن ولكن بدرجة حرارة بسيطة وهادئة.
- بعد إخراج الصينية من الفرن ، يُسكب عليها القطر أو ماء الشرب في أسرع وقت ممكن.
- دع هذه العجينة تبرد لبعض الوقت وبعد ذلك يمكن تقديمها.
أنظر أيضا: كم أكواب من الحلبة تسبب الإجهاض ، الفوائد الصحية للحلبة وأضرارها
الفوائد الصحية للحلبة اليمنية
هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول الحلبة اليمنية منها:
- يخفف آلام الرحم الشديدة أثناء الولادة.
- يزيد من إنتاج الحليب خاصة أثناء الرضاعة.
- يمنع خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يخفض مستوى الكوليسترول المرتفع في الدم.
- يساعد على منع خطر العدوى من خلال تنظيم مستوى السكر في الدم.
- علاج فعال لالتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد الشديدة.
- يقضي على جميع أنواع الأمراض الجلدية.
- يخفف الآلام الشديدة التي تشعر بها المرأة أو الفتاة أثناء فترة الحيض.
لذلك ، في نهاية هذا المقال شرحنا لك خاتم على الطراز اليمنيكما شرحنا طريقة تحضير حلوى الحلبة اليمنية اللذيذة والرائعة.
