تركيا ، التي تعد من أهم الأطعمة التي يفضل الكثير من الناس تقديمها في الأعراس ، وشهر رمضان المبارك وفي المناسبات الخاصة ، جعلت من الممكن لكل ربة منزل أن تصنع ديك رومي محشي بسهولة في المنزل وتكون مثل المطعم. افضل سواء في الشكل او الذوق تابعونا الان وتعلموا خطوات التحضير.
طريقة عمل الديك الرومي المحشي
قد يظن البعض أن صنع الديك الرومي يمكن أن يكون من الطرق الصعبة ، لكن العكس هو خطوات معينة يجب اتباعها وستحصل على أفضل وألذ طبق ، وخطوات التحضير هي كما يلي:
:
- الديك الرومي 9 كيلو.
- ما يعادل كوب من الملح الخشن.
- ربع كوب زبدة.
- ملعقتان صغيرتان من الريحان.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- 5 أكواب أرز.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
- ملعقة قرفة
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة كزبرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ملعقة فلفل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 حبات بصل مقطعة.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- فلفل أخضر مقطع.
- كيلو كبدة دجاج.
- نصف كيلو معجون طماطم.
- فلفل أحمر وأصفر حلو مقطع.
- بَقدونس.
- 5 جزر.
- 2 ملاعق كبيرة من الفول السوداني المحمص للتزيين.
- ملعقتان من اللوز.
كيف يتم إعدادها:
- خذ وعاءًا من الألومنيوم أو الزجاج ذي الفم العالي مناسبًا لحجم الديك وضع الديك في الوعاء.
- ضعي الملح في الماء واخلطي حتى يذوب الملح وأضيفي الملح الجاف إلى الديك وأضيفي كمية كافية من الماء والملح لتغطية الديك وأزيلي الديك عن الموقد لمدة ساعتين على الأقل. الماء في مصفاة.
- في طبق كبير ، اخلطي الزبدة والريحان والملح وعصير الليمون والثوم ومكونات أخرى واسكبي المزيج على الديك.
- ينقع الأرز لمدة 15 دقيقة عدة مرات.
- اخلطي باقي المكونات في طبق واخلطي.
- نضعها في قدر عميق ونضعها على النار ونضيف البصل ونقلب حتى اللون الزهري ونضيف الفلفل والثوم وكبد الدجاج والقوانص والفلفل الأحمر والقلب لمدة دقيقتين ونضيف البهارات ونصف البقدونس ونغلي 7 أكواب من الماء والأرز ثم خففي النار لمدة 20 دقيقة أضيفي اللوز والفستق.
- نحضر صينية زجاجية للطبخ ونضع الثوم والبصل والجزر.
- حشو الديك بالأرز والمكونات الأخرى.
- نضع الديك في الفرن لمدة ساعتين على الأقل حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُرفع الديك ويوضع على طبق التقديم ، ويُنثر باقي الخضار تحت الطبق ويُزين بالفستق واللوز.
