طريقة عمل السالك السعودي العصاري ، لحم سالك طبق سعودي شهير يتكون من اللحوم والأرز والحليب ، وجبة غنية بالفوائد التي تجعله من الوجبات الرئيسية ومن ألذ الوجبات على المائدة لما يحتويه من بروتين ونشا والكالسيوم. الطائف والأطباق السعودية .. طبق سهل الهضم يحبه الكبار والصغار على حد سواء. من المقبول سالك السعودية النضرة ، من أشهر الأطباق السعودية مثل الوجبة ماتزيز السعوديةو معصوب السعوديةو احصل على السعوديةغالبًا ما تكون هذه الأطباق لا غنى عنها للاحتفالات والأعياد ، كما أنها أفضل أنواع الصلصات التي يمكنك تجربتها.
لماذا سمي الصليق بهذا الاسم؟
وعرف السوليك بهذا الاسم نسبة لأهالي الطائف الذين اشتهروا بإعداد طرق الطهي الخاصة بهم ، لكنها لم تنتشر بعد تقدم وتطور وسائل العلم والمعرفة.
ما هي مكونات اللحم المسلوق؟
- كيلو لحم موز.
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 5 فصوص علكة.
- ملح الطعام (بقدر ما تريد).
مواد زلقة
- 1 كوب أرز أبيض منقوع لمدة 30 دقيقة.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ماء اللحم.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- الفلفل الأسود (بقدر ما تريد).
- ملح الطعام (بقدر ما تريد).
مقادير صلصة الكزبرة
- 1/2 باقة كزبرة خضراء طازجة.
- 1 فلفل أخضر.
- قطعة فلفل حريف.
- حبة طماطم كبيرة.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- فص من الثوم.
- 1/2 كوب ماء.
- الفلفل الأسود (بقدر ما تريد).
- ملح الطعام (بقدر ما تريد).
كيف لطهي اللحم المسلوق؟
- ضعي بعض الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي العلكة ، ثم قطعي لب الموز وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم أضيفي الماء واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج بالكامل.
- بعد أن ينضج اللحم ، أضيفي الملح وقلبي ، ثم أخرجي اللحم من الماء.
- ثم نضيف الأرز الأبيض المنقوع في المرق ويطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق.
- ثم ، بعد 5 دقائق من طهي الأرز في قدر على نار عالية ، اخفضي النار واتركي الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
- ثم يذوب الحليب المجفف في نصف كوب ماء ويضاف إلى الأرز ، ويخلط جيداً ، ويغلق غطاء القدر ويترك لمدة دقيقة.
- ثم اقلي قطع لحم الموز بالزبدة في مقلاة مناسبة ورشيها بالملح والفلفل قبل القلي.
- بعد ذلك ، انقلي الكرنب إلى طبق تقديم وأضيفي قطع اللحم المقلية إلى المقلاة مع الزبدة المتبقية.
- أخيرًا ، بعد اكتمال طريقة صنع الصليق باللحم ، يقدم الصليق باللحم مع صلصة الكزبرة والحناء والشفا.
