يعد الأومليت بالخضار المخبوزة من أشهر الأطباق المصرية ويعتبر أيضًا من الأطباق الشعبية. نظرًا لأن العدة عبارة عن وجبة متكاملة مع العناصر الغذائية ، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، وتتكون الأومليت من مكونات بسيطة موجودة في كل منزل مثل الدقيق والبيض والخضروات والبقدونس والفلفل والبصل والطماطم وقليل من التوابل المناسبة هذا الطبق الشهير .. نخلط بالطريقة الصحيحة ونضعها على صينية عجة الذرة حسب كمية المادة وطريقة صنعها.
مكونات عجة الذرة
- احصل على خمس بيضات كبيرة.
- حفنة من الشبت الأخضر الطازج المفروم.
- حبتان كبيرتان من الطماطم ، مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- أربع فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- حبتان من الفليفلة الحلوة الخضراء.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
كيفية صنع عجة الذرة
- نحضر مقلاة بحجم مناسب ونضع فيها بعض زيت الذرة ثم سخنيها على نار متوسطة.
- وبعد وضع زيت الذرة عليها ، نقلي البصل المفروم مع التحريك حتى يتحول لون البصل إلى شاحب.
- ثم تضاف مكعبات الطماطم إلى المكونات السابقة وتعود للخلط مرة أخرى.
- غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج المكونات بالكامل بعد بضع دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار حتى تبرد تمامًا لاستخدامها لاحقًا.
- بعد أن تبرد الطماطم تمامًا ، نعود إلى عملية تحضير الأومليت ونضيف البيض والطماطم ونخلط جيدًا حتى تختلط المكونات ونتبل بالملح والفلفل والكمون المطحون ونخلط المكونات. جيد مرة أخرى.
- نسكب كمية الدقيق عليها ونخلط المزيج مع باقي المكونات جيداً.
- نضع عليها البقدونس المفروم والشبت المفروم ونخلط جيدا ونضيف ملعقة من صودا الخبز ونخلط المكونات حتى يتكون خليط متجانس.
- نحضر صينية خبز مدهونة بزيت الذرة ونرش عليها بعض الدقيق حتى لا تلتصق عجينة الأومليت بقاع الصينية.
- يمكنك أيضًا استخدام صينية تيفال ، إن وجدت ، نضع مكونات الأومليت في صينية مدهونة بالزيت ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة.
توضع الصينية في الوسط ، وتترك صينية الأومليت في الفرن حتى تنضج بالكامل ، ثم تُخرج من الفرن وتقطع إلى مثلثات وتقدم إلى جانب الوجبات الرئيسية. غذاء.
