تحضير مرتديلا هي واحدة من أنواع اللحوم المصنعة المنتجة بشكل رئيسي في إيطاليا كلحم بارد مصنوع من الدجاج أو اللحم البقري طعمه ونكهته لطيفة مع مزيج من اللحم المفروم والفلفل والزيتون والتوابل.تبحث عن طريقة لتكون جاهزة الزي ، لذلك سأقدمه لكم اليوم ، متابعينا الكرام. موقع ثقافني المكونات وطريقة التحضير مرتديلا (الكاجو المنزلي) لا يحتوي على جيلاتين أو ألوان صناعية ولا مواد حافظة وطعمه رائع بالتفصيل.
مكونات مرتديلا (كاجو منزلي)
تحدث مرتديلا (أمين الصندوق المنزلي) يحتوي على مكونات مغذية ومفيدة ، ولا يحتوي على ملونات صناعية ومواد حافظة ، وغير مكلف ، مثل:
- 1/4 كيلو صدر دجاج.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 5 ملاعق كبيرة من دقيق السميد الناعم.
- 1/2 كوب فلفل ملون ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- 1/2 كوب زيتون منزوع النواة.
كيفية التحضير والاستعداد
طريقة عمل مرتديلا (كاجو منزلي) إنه سهل للغاية وبسيط في المنزل ويمكنك تطبيقه بسهولة كما يلي:
- دعونا نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونضعها في كرات اللحم المحشوة ونقطعها ناعما.
- ثم نأخذ وعاء عميق ونضيف بيضتين ، ملح ، فلفل ، فلفل أحمر ، زعتر مجفف ومسحوق ثوم.
- إضافة إلى ذلك ، نضيف 5 ملاعق كبيرة من دقيق السميد وربع كوب من زيت الزيتون.
- تخلط جيدا حتى تمتزج تماما ، ثم توضع مرة أخرى في كرات اللحم المحشوة وتهرس جيدا.
- ثم نضعها مرة أخرى في القدر ونضيف مكعبات الفلفل الصغيرة والبقدونس المفروم والزيتون المخلل ونخلط جيداً.
- ثم نجهز كيس بلاستيك مصنوع من مادة مطاطية صحية وننشره ، ثم نسكب المزيج في المنتصف ونلفه فيه ونغلقه على شكل اسطوانة ونربطه جيدًا بلفه في الأطراف.
- نلفها بالبلاستيك مرة أخرى ونقطع الأطراف الإضافية ونحضر رقائق الألومنيوم ونضع الكيس في النهاية ونلفه جيدًا ونغلقه حول الحواف.
- نحضر قدرًا من الماء المغلي على النار ، نضعه فيه ونتركه ينضج لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
- ثم نخرجه من الماء ونتركه ليبرد ، ثم نرفع الغطاء ونقطعه إلى دوائر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام في السندويشات والأطباق الأخرى.
- على سبيل المثال ، نحضر رغيف خبز ونقطعه إلى نصفين وندهنه بالجبن المثلث ونضع عليه شرائح الطماطم وأوراق الخس ونضع شرائح مرتديلا فوقه.
