وهو طبق مفضل للكثير من الأطفال والكبار ، كما أنه من أشهر الأطعمة في المنازل المصرية ومن هناك إلى جميع المأكولات العربية ، وهو وجبة خفيفة وسريعة وغنية بالفيتامينات مثل فيتامين أ والفيتامينات. ب ومن فوائده أنه غني بالكالسيوم والحديد ، ويعالج التوتر والاكتئاب ويساعد على علاج الإمساك وتخفيف آلام القولون ، تابعنا الآن لتتعرف على خطوات تحضير الملوخية بكل سهولة.
سواء تم تقديمها كوجبة غداء مميزة ولذيذة لأفراد الأسرة أو كطبق رئيسي على طاولات الصلوات المختلفة ، تعتبر الملوخية من أهم الأطباق المميزة التي يتم تناولها باستمرار ، نأسف لعرضك الآن.
كيفية صنع الكركديه بخطوات بسيطة
يمكن في دقائق قليلة تحضير ألذ صحن ملوخية يمكن أن تزين كل مائدة سواء للعائلة أو للمناسبات الخاصة ، وإليك الخطوات التالية:
- كيلو كركديه.
- كوب ونصف من حساء الدجاج أو اللحم.
- خمس فصوص ثوم.
- ملعقة من الكزبرة المجففة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الصلصة الجاهزة.
كيف يتم إعدادها
- أحضر الكركديه واغسله جيداً.
- افصل الملوخية على طبق كبير.
- اتركه يجف في مكان جيد التهوية.
- يمكنك الآن عجن الملوخية حتى تصبح ناعمة تمامًا وشبيهة بالعجين دون أي تكتلات.
- احصل على وعاء بحجم مناسب.
- ثم نضيف حساء الدجاج أو اللحم البقري.
- نضع القدر على النار ونتركه يغلي حتى يغلي.
- بعد غلي الملوخى نضيفه الى الشوربة ونخلط جيداً حتى يمتزجوا جيداً ويتجانسوا ، تأكدوا من أن الخليط كثيف ، إذا لزم الأمر يمكنكم إضافة بعض الحساء أو الملوخية.
- ثم خففي الحرارة واتركيها تمامًا حتى تنضج وتغلي.
- الآن نجهز الثوم ونقطعه ناعماً ونضيف الكزبرة والملح ونخلط المكونات.
- نحضر مقلاة صغيرة ونضع ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي.
- اتركي الزيت حتى يسخن ، ثم أضيفي الثوم المخفوق.
- اخلطي المكونين في مقلاة على نار خفيفة حتى يتحول لون المكونات إلى اللون الذهبي.
- بعد التأكد من غليان الملوخي الممزوج بالشوربة ، أضيفي الماء والصلصة المحضرة.
- اخلطي الملوخية جيدًا حتى تذوب المرق تمامًا.
- ثم نضيف البطاطس المقلية بالثوم.
- يقلب الملوخى ويخرج من النار حتى يمكن تحضير الملوخية وتقديمها للمائدة حيث يمكن تناولها بألف وشفاء.
