طريقة عمل شيش طاووق الاصليطبق بسيط مشهور في الوطن العربي ، قطع الدجاج أو اللحم ، يتم وضع البهارات والتوابل بطريقة معينة وخطوات متتالية ليمنحك الطعم الرائع الذي تأكله في المطاعم العربية ، على سبيل المثال قطع الدجاج تغمس في الملح والبهارات والفلفل الأسود والخردل والحليب لبضع ساعات متواصلة ، تكفي الدجاجة لشرب سيخ كامل من خلطة توابل طاووق ، ثم البدء في الطهي على نار خفيفة بالثوم والتوابل. يضاف زيت الزيتون وشرائح البطاطس المسلوقة وقطعها لتقليل كثافة الطعم ، الثوم والشاورما وهو من أنواع الطاووق المشوي على الأسياخ يأخذ شكل عمودي ويمكنك عمل طاووق بدون أسياخ.
ما هو اصل شيش طاووق؟
- يجب أن تعلم أن اسم شيش طاووق من أصل تركي حيث يتكون من كلمتي سيخ وطاووق ، وهذه الكلمات تعني سيخ باللغة التركية والأخرى تعني لحم الدجاج أي سيخ. أي أنه مثل لحم دجاجة كاملة وعود أو عمود ملفوف حوله. يلف اللحم جيدًا حوله ، بينما كلمة شيش كباب تعني أسياخًا يلف لحم الضأن حولها.
- هل شيش طاووق صحي؟ شيش طاووق الأصلي طبق خفيف جدا ، يمكنك تحضير التتبيلة بطريقة ما ؛ مخلل طاووق شيش ، شيش طاووق مع تتبيلة زبادي ، أو مخلل طاووق سوري كما في المطاعم. إلى جانب الطرق العديدة لطهي شيش طاووق ؛ طريقة عمل شيش طاووق بدون أسياخ ، طريقة عمل شيش طاووق في الفرن ، أو طريقة عمل شيش طاووق في وعاء. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر شيش طاووق من الأطباق التي يمكن لمرضى الكوليسترول والضغط تناولها دون خوف من حدوث مضاعفات. هناك أيضًا العديد من أنواع الأطباق الأخرى التي يمكنك تجربتها في المنزل ؛ كوسة سمين ، عصيدة سعودية أصليةبالإضافة الى المرقوق السعودي.
ما هي مكونات صوص الشيش طاووق؟
- كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- وعاء من الزبادي.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- بهارات بكمية ملعقة صغيرة.
- بصلة واحدة.
صوص شيش طاووق سوري
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة ملح.
- تقطع الدجاجة إلى مكعبات.
كيف تصنع شيش طاووق؟
- نحضر الخلاط أولاً ونضع فيه اللبن مع الليمون ومعجون الطماطم وزيت الزيتون.
- ثم نضيف الثوم والبابريكا والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح والتوابل.
- وابدأ في خلط جميع المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- ثم ابدأ بتوزيع الخليط بحيث يغطي قطع الدجاج جيدًا.
- ثم اتركي الدجاج المتبل طوال الليل في تتبيلة طاووق مثل المطاعم.
- ثم ابدأ نثر قطع الدجاج على صينية الخبز في الفرن. لكن لفها في فيلم التشبث.
- ثم اخبز الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- وعندما ينضج الشيش طاووق باللبن ، قدمه لعائلتك.
