طريقة عمل طبق رئيسي في رمضان واكلات سريعة رمضانية ، كيف تصنع الطبق الرئيسي في الوجبات السريعة في رمضان ورمضان؟تلجأ الكثير من النساء إلى إعداد مائدة رمضانية بها العديد من الأطباق ، بعضها يدخل في المقام الأول والبعض الآخر في المقبلات ، وقد خصص الموقع المرجعي هذه المقالة لإظهار كيفية تحضير الطبق الرئيسي في رمضان ، ووجبات رمضان السريعة ، و قائمة الشوربات والمشروبات الباردة التي يمكن تقديمها خلال شهر رمضان.
الطبق الرئيسي لشهر رمضان
يعتبر الطبق الرئيسي لشهر رمضان من أهم الأطباق التي تقدم على الموائد خلال شهر رمضان ، وهناك العديد من الأطباق التي يمكن تقديمها على المائدة كطبق رئيسي في رمضان ، وهذه الأطباق هي كالآتي :
اسكواش الدجاج
الكبسة هي الطبق الرئيسي في رمضان ، وتستغرق طريقة تحضير الكبسة قرابة الساعة ، علما بأن هذه الكمية تكفي لأربعة أشخاص:
عناصر
فيما يلي المكونات الرئيسية لطبق كبسة الدجاج:
- تقطع الدجاجة إلى 4 أجزاء.
- 4 أكواب أرز.
- 2 كراث ، مفرومة ناعماً.
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ورقتان من ورق الغار.
- حبة لومي.
- مهروس سنان بالثوم.
- زيت نباتي أو سمن.
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من التوابل.
- نصف ملعقة (فلفل أسود + كمون + زنجبيل + قرفة + هيل + كاري + بابريكا).
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- حبة طماطم مقشرة ومقطعة مربعات.
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مربعات.
- خلطة الدجاج (كاتشب + ملعقة عصير ليمون + توابل كبسة + بهارات دجاج).
كيف يتم إعدادها
بعد تحضير المواد السابقة يجب اتباع الخطوات التالية:
- أولاً ، ينقع الأرز لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك ، يجب سكب بعض الزيت النباتي أو الزيت في المقلاة وغلي الدجاج بإضافة شرائح البصل والدجاج.
- نخلط المكونات السابقة جيداً ونضيف ورق الغار وملعقة ملح وبهارات أخرى.
- أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الدجاج وأضيفي صلصة الطماطم.
- اتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- ثم صفّي مرق الدجاج وضعي الدجاج جانبًا.
- يُضاف الزيت والبصل والثوم المفروم وورق الغار واللومي إلى قدر على نار خفيفة وتخلط المكونات جيدًا.
- ثم نضيف كل الطماطم والفلفل الأخضر ، ونخلط المكونات ، ثم نضيف الأرز ونغطيها بمرقة الدجاج.
- نضيف ملعقة من توابل الكبسة إلى الأرز ، ثم نخلط المكونات جيداً ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- يوضع مزيج من الكاتشب والليمون والتوابل السابقة فوق الدجاج ويوضع في الفرن للتحميص.
دهن الدجاج
طبق الدجاج والزبدة هو الطبق الرئيسي في رمضان ولإعداده ، مع العلم أن وقت التحضير ساعة واحدة والكمية تكفي لأربعة أشخاص ، لا بد من تحضير المكونات واتباع الخطوات التالية:
عناصر
أما مكونات صدور الدجاج فهي تتكون من:
- قطعي 4 صدور دجاج إلى مربعات.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 4 طبقات أرز طويل الحبة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- فلفل أخضر ، أصفر وأحمر ، مقطع إلى مربعات.
- يتم تقطيع اثنين من البصل إلى مربعات.
- 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مربعات.
- نصف كوب كاجو.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقة صغيرة من ماجي.
- ملعقة كبيرة بهار ماسالا.
كيف يتم إعدادها
فيما يلي خطوات تحضير صدور الدجاج:
- أولاً ، انقعي مكعبات الدجاج في الحليب والفلفل الحلو والملح والزنجبيل والثوم المهروس لمدة 3 ساعات على الأقل.
- ثم ضعي ملعقة من الزبدة في قدر على نار خفيفة ، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تنضج.
- تُرفع قطع الدجاج ويُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة والطماطم والفلفل الملون والبصل وتغطى المكونات بالماء.
- أضف صلصة الطماطم والكاجو النيء إلى ما سبق.
- بعد أن تنضج الخضار تقريبًا ، مرريها في الخلاط واخلطيها جيدًا.
- ثم يُعاد إلى القدر وتُضاف قطع الدجاج على نار خفيفة.
- نضيف كمية الكريمة وتخلط المكونات ، ثم نضيف توابل الماسالا وماجي.
- الأرز مطبوخ بالطريقة التقليدية.
مندي دجاج مخبوز
يمكن تحضير الفك السفلي للدجاج بعدة طرق مختلفة ، ومعرفة أن وقت التحضير حوالي ساعة والكمية تكفي لأربعة أشخاص ، ومن هذه الطرق:
عناصر
وهنا أهم المكونات المستخدمة في تحضير طبق مندي الدجاج:
- ينقسم الدجاج إلى أربعة.
- 4 أكواب أرز مندي.
- يقطع البصل إلى شرائح.
- إجازة دافني.
- 3 حبهيل صحيح.
- ذرة من اللوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة (فلفل أسود + كمون + قرفة + زنجبيل + كاري + سبع بهارات).
- ملعقة كبيرة بهار مندي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- يحتاج خليط الدجاج إلى (ملعقة صغيرة زيت زيتون + ملعقة صغيرة عصير ليمون + نصف ملعقة صغيرة بهار دجاج + نصف ملعقة زعتر مطحون + نصف ملعقة ثوم مطحون).
كيف يتم إعدادها
خطوات تحضير المندي بالفرن:
- يجب نقع الأرز لمدة ثلث ساعة على الأقل.
- يُسلق الدجاج في قدر على نار متوسطة عن طريق إضافة الزيت النباتي وشرائح البصل وورق الغار والدجاج واللومي.
- نضيف جميع التوابل السابقة ونقع الدجاج في الماء لمدة نصف ساعة.
- يُغسل الأرز جيدًا ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي والملح والكاري والكمون ونكهة القرطم وتوابل المندي.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا ، وضعيها على صينية الخبز ، وغطيها بغطاء بلاستيكي وقم بعمل ثقوب.
- بعد سلق الدجاج ، يغطى بالبهارات المكونة من زيت الزيتون وعصير الليمون وتوابل الدجاج والزعتر المطحون والثوم المسحوق.
- نضع الأرز عليها ونخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
ورق عنب مشعر
طريقة تحضير ورق العنب ، وهو من الأطباق الرئيسية في رمضان ومن الأطباق المفضلة لدى الكثيرين ، مع العلم أن هذه الكمية تكفي لخمسة أشخاص وستستغرق 3 ساعات على الأقل:
عناصر
لتحضير ورق العنب ، عليك أولاً تحضير المواد التالية:
- كيلو ورق عنب.
- 5 ريش.
- 4 أكواب أرز قصير الحبة.
- حبتان من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى مربعات صغيرة.
- حفنة من البقدونس المفروم النعام.
- يتم تقطيع حبتين من البصل إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من ماجي.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة والهيل.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- قطعة بصل مقطعة دوائر.
- حبتان من البطاطس مقشرتان ومقطعتان إلى حلقات.
- قطعي حبتين من الطماطم إلى دوائر.
- ملعقة سمن
- زيت الزيتون.
- ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة ملح ليمون.
كيف يتم إعدادها
فيما يلي خطوات تحضير ورق العنب الريشي:
- أولاً ، بعد نقع الأرز ، يتم ترشيحه ووضعه في وعاء عميق.
- نضيف الطماطم المقطعة والبصل والبقدونس وتوابل الملح وماجي وزيت الزيتون وملعقة من عصير الليمون والقرفة والهيل والنعناع المطحون وشراب الرمان ونخلط المكونات جيداً.
- بعد غليان الدوالي ، يتم حشوها بخليط الأرز السابق.
- نضع بعض السمن في قاع القدر ويفضل استخدام قدر الضغط.
- ثم شرح شرائح البصل والطماطم والحلقات والبطاطس ثم الريش.
- نرش بعض ماجي والهيل على الريش.
- يتم ترتيب الدوالي بشكل متماثل على الشعر.
- ثم يضاف الماء المغلي حتى تغمر الدوالي.
- ضعي ملعقة من ملح الليمون وماجي على وجهك.
- بعد غليان الماء ، أضيفي زيت الزيتون وعصير ليمونة واحدة.
- يستغرق الطهي في قدر الضغط حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات ، بينما يستغرق الطهي في وعاء عادي 4 ساعات على الأقل.
كامل رأسا على عقب
الفول العريض ، الذي يفضله معظم الناس بسبب مذاقه الفريد وفوائده الصحية ، هو الطبق الرئيسي الذي يناسب موائد الإفطار في رمضان. الوقت يحتاج إلى ساعة:
عناصر
أولاً ، يجب تحضير المكونات التالية لتسهيل عملية التحضير:
- تقطع الدجاجة إلى 4 أجزاء.
- 2 كوب أرز قصير الحبة.
- 2 كوب أرز طويل الحبة.
- 500 جرام من الفاصوليا الخضراء المسلوقة جاهزة للطبخ.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة بهار مقلوب.
- يقطع البصل إلى شرائح.
- أعواد قرفة.
- نصف ملعقة (فلفل + كاري + كمون + زنجبيل + هيل).
- حبتان من البصل ، مفرومة ناعماً.
كيف يتم إعدادها
تيم ، حضّر هذا الطبق باتباع الخطوات التالية:
- أولاً ، نقع نوعي الأرز لمدة ثلث ساعة.
- نضيف زيت الدجاج والبصل إلى القدر ثم نضيف الدجاج و 2 ورق الغار وعود القرفة وجميع البهارات التي ذكرناها أعلاه ونغليها لمدة نصف ساعة على الأقل.
- عندما ينضج الدجاج ، صفي الماء واقليه بالزيت.
- في قدر على نار متوسطة ، أضيفي الزيت أو الزيت ، البصل المفروم والفول.
- اخلطي المكونات حتى تنضج.
- يتبل الأرز ببهارات المقلوبة والهيل والملح والكاري قبل إضافته إلى القدر.
- بعد إضافة الدجاج والأرز إلى القدر ، يُغمس الدجاج المصفى في الماء المغلي وعندما يغلي ، يجب تقليل النار وإغلاق غطاء القدر حتى ينضج.
رمضان للوجبات السريعة
فيما يلي بعض أهم الوجبات السريعة التي يمكن تقديمها جنبًا إلى جنب مع وجبة رئيسية في رمضان:
- كبد الدجاج: يمكنك سلق كبد الدجاج بعد غسله جيداً وإضافة الخل ووضعه في مقلاة بالزيت وإضافة شرائح البصل والقليل من الملح والفلفل الأسود وشراب الرمان واتركه يطهى جيداً.
- مفتش: بعد تحميص الباذنجان وتقشيره ، يمكنك رميها في الخلاط وإضافة ملعقة حليب وملعقة طحينة ورشة ملح وفص ثوم وملعقة عصير ليمون وخلط المكونات.
- سلطة التونة: صفي التونة في وعاء عميق مع الخس والزيتون الأسود والخيار والذرة وشرائح البصل ، أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح واخلطي المكونات جيدًا.
قائمة شوربات رمضان صحية ولذيذة
إليك بعض الشوربات التي يمكن تقديمها إلى جانب الوجبة الرئيسية في رمضان:
- حساء الخضار.
- حساء الفطر.
- حساء الشوفان.
- شوربة النودل.
- شوربة العدس.
- شوربة اليقطين.
- شوربة بطاطس.
- شوربة كريمة الدجاج.
قائمة المشروبات الباردة في رمضان
إليك أهم المشروبات الصحية والباردة في رمضان:
- عصير نعناع و ليمون.
- عصير الكركديه البارد.
- عصير توت وفراولة طبيعي.
- عصير برتقال طبيعي.
- عصير شمندر وفراولة.
- سموثي البندق والموز.
يمكن للسيدة تقديم العديد من الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار في رمضان ويمكن استخدام الأطباق المذكورة في العنوان. طريقة تحضير طبق رئيسي للوجبات السريعة في رمضان ورمضان، حيث أنها من الوجبات الشهية التي يفضلها الكثير من الناس ، فهي تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان.
