طريقة عمل فتة الشاورما السورية تختلف أصناف الفتة من بلد إلى آخر ولكنها أيضا سهلة التحضير والأكل ، وتحضر الفتح من مكونات سهلة موجودة في كل منزل ، وتوجد أصناف عديدة. مثل فتة اللحم وفتة الدجاج وموت الشاورما السورية ، فتة فتة الشاورما السورية هي من الأفضل. التفاصيل المعدة.
طريقة عمل فتة الشاورما السورية: –
:-
- ثلاث قطع صدور دجاج مسحب.
- 3 أرغفة خبز شامي.
- 2 كوب أرز أبيض مصري.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 5 أكواب مرق دجاج.
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- بصل متوسط شرائح.
- ملعقة كبيرة سماق.
مقادير صلصة الفتة السورية: –
- ملعقة ثوم مهروس.
- 4 أكواب زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كيف يتم إعدادها:-
- أولاً ، نقطع الخبز إلى مربعات متوسطة الحجم ، نقطعها بالتساوي بالمقص.
- نحضر مقلاة بكمية قليلة من الزيت ونقلى فيها الخبز بعد أن يصبح ذهبي اللون.
- قم بإزالة الخبز من الدهن على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ثم نغسل الأرز وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
- صفي الأرز من الماء واتركيه في المصفاة لحين الاستخدام.
- نضع الزبدة في قدر ونضعها على الموقد ونتركها تذوب.
- بعد تصفية الأرز ، نضيفه إلى الزبدة ونخلطه بملعقة خشبية.
- نضيف الملح إلى الأرز ونضيف مرق الدجاج ونخلط جيداً.
- نضع الأرز على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفض النار ونتركه على النار لمدة نصف ساعة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت ونقطع الدجاج إلى قطع رفيعة ثم ننقلها إلى مقلاة ساخنة ونقلب حتى ينضج الدجاج بالكامل.
- نضيف البصل المفروم إلى الدجاج ونضيف الفلفل الأسود والسماق والقرفة ونمزج المكونات جيداً.
- أضيفي كوبًا من مرق الدجاج إلى الدجاج المتبل وقلبي حتى ينضج تمامًا.
- نحضر صلصة الزبادي على النحو التالي ، ونأخذ وعاء ونضع عليها الثوم المهروس والزيت ونخلطها على النار حتى يتحول لون الثوم.
- يضاف الزبادي والملح ويخلط لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار.
- الآن نحضر فتة الشاورما ونجهز طبق مسطح كبير ونضع الخبز المحمص ثم نسكب عليه بعض مرق الدجاج.
- نضيف عليها طبقة من الأرز وننشر عليها صلصة الزبادي ، ثم نضع قطع الدجاج على وجه الفتات.
- وتقدم ساخنة مع رش البقدونس المفروم على الوجه.
