كيفية صنع رغيف اللحم نقدم لكم اليوم إعداد كرات اللحم التي تعد من الخيارات المفضلة لدى ربات البيوت سواء كانت اقتصادية أو سهلة التحضير ومن الأطباق الاقتصادية ذات القيمة الغذائية.
وصفة كرات اللحم هي طريقة سهلة ولذيذة لتحضير طبق شرق أوسطي تقليدي. تقلى كرات اللحم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتقدم مع صوص الزبادي اللذيذ ونراجع تحضير ومكونات كرات اللحم المقلية وهذه الكمية تكفي 3-4 أشخاص وتستغرق 45 دقيقة للتحضير.
مكونات كرات اللحم المحمص
- نصف كيلو لحم كندوز أحمر مفروم ناعماً.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- بصلة واحدة مبشورة ناعما.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- حضري بيضة ، اخفقيها قليلاً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشي بهارات القرفة.
- يمكن إضافة توابل اللحوم أو حذفها.
- للقلي: قليل من الزيت أو السمن أو خليط منهما.
طريقة تحضير كرات اللحم المقلية
- أولاً ، نخلط المكونات المذكورة أعلاه ونعجن بالبيض ، ثم نعجن جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
- ثانياً: نقوم بتشكيل خليط اللحم بشكل اسطواني ونقسمه إلى 20 جزء متساوي أو حسب الرقم الذي تريده.
- ثم يتم تشكيل الأجزاء على شكل أصابع أو أقراص صغيرة.
- تقلى كرات اللحم بالزيت الساخن وتوضع على ورق يمتص الزيت الزائد (ورق الزبدة).
- لا تنس إزالة أي زيت أو سمن متبقي من البطاطس وغسل المقلاة.
- نكدس كرات اللحم المشوية بالتساوي ونضيف بعض الماء إلى كرات اللحم ونغطيها ونتركها على نار هادئة حتى يتم امتصاص الماء وتنضج بالكامل.
- بعد التأكد من نضج كرات اللحم المشوية تمامًا ، نرفعها عن الموقد ونتركها ترتاح لبعض الوقت.
- ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس الطازج.
- يمكن تقديم كرات اللحم المقلية بمفردها مع سلطة خضراء أو سلطة سمسم ، وتقدم مع البطاطس المقلية أو المعكرونة بالصلصة البيضاء ، كما يمكن وضعها في السندويشات ، وتناولها في الرحلات ووجهات الإجازة.
