طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش والملح وهو من أهم الأطباق الجانبية التي يجب إيجادها كمقبلات على مائدة العشاء ، فكلاهما يساعد على تنشيط الشهية ويعطي الطبق طعمًا مختلفًا ، لذلك تحبه الأمهات. قم دائمًا بشراء المنتجات الجاهزة من المطاعم في الداخل والخارج ولأن الأمهات وربات البيوت يحاولن دائمًا تحضيره من المنزل ليكونوا أصحاء ويتأكدون من عدم إضافة أي مواد حافظة وهو أكثر أنواع المخللات احتفالية التي يتوق إليها الجميع. ويفضل معظمهم أكل الخيار المخلل ، وسنقدم لكم طريقة سريعة وسهلة لتحضير مخلل خيار سريع ومقرمش من المنزل ، تمامًا مثل المحلات التجارية.
مقادير الخيار المخلل السريع
- كيلو خيار صغير او متوسط.
- لترات من الماء.
- نصف كوب خل أبيض.
- شرائح ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة سكر.
- 3 فصوص ثوم مقشرة.
- 2 ورقة نعناع.
ملعقة صغيرة خردل. - 2 ورقة
- فلفل حار اختياري.
- 2 ورقة كرفس.
كيفية عمل مخلل الخيار السريع
- بادئ ذي بدء ، نولي اهتمامًا لما إذا كان الخيار متوسط الحجم أو صغيرًا ، نحيفًا وصعبًا.
- ثم نغسل الخيار جيدًا بالماء الجاري.
- ثم نقوم بحفر ثقوب في قطع الخيار لتسهيل عملية التخليل.
- نحضر برطمان المخلل ونتأكد من أنه معقم ونظيف قبل الاستخدام حتى لا يفسد المخلل أو يتشكل طبقة بيضاء على سطح المخلل.
- ثم نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ونضعها في البرطمان.
- ثم تضاف أوراق النعناع والكرفس وأوراق الغار.
- ثم نكدس قطع الخيار والفلفل الحار حتى تملأ الجرة.
- نضع لترًا من الماء في وعاء ونضيف الملح والسكر والخل الأبيض ونخلط جيدًا.
- يُسكب مزيج المخلل فوق الخيار في البرطمان حتى يملأ حلق البرطمان.
- ثم نضع شرائح الليمون على وجه البرطمان.
- أغلق البرطمان جيدًا واتركه لمدة 3 أيام بقلبه مرارًا وتكرارًا دون فتح البرطمان.
- ثم نتركه لمدة 4 أيام ، ثم نفتح الخيار المخلل ، ويكون جاهزًا وصحيًا ويقدم مع الوجبات هنا.
