يجب أن تكون مخللات لذيذة ويجب أن تكون مصحوبة بالعديد من الأطباق المختلفة ، لأن هذه المخللات تعمل على تنشيط الشهية وجعل الطعام لذيذًا ، ويباع مخلل الزيتون في محلات السازا ، ويمكن إضافة هذا المخلل وتقديمه. مع العديد من الأطباق المختلفة وبأشكال مختلفة يمكن أن تكون بمثابة حشوات للبيتزا أو الكريب أو غيرها من الأطعمة المختلفة.بشكل عام ، الزيتون المباع في تلك المحلات غالي الثمن وبكميات قليلة.
مكونات مخلل الزيتون
- كيلو زيتون.
- كوب من الخل الأبيض.
- خمس ملاعق كبيرة من الملح الأبيض.
- كمية الماء.
- ملعقة كبيرة من القرطم.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل مخلل الزيتون
- نحضر طبق أو وعاء ونضع كيلو زيتون فيه ونغسله جيداً.
- بعد ذلك نحضر برطمان نظيف ونضع فيه الزيتون ، ثم نحضر وعاء ونضع فيه كوب من الخل الأبيض ونضيف خمس ملاعق كبيرة من الملح ونخلط هذه المكونات جيداً حتى نحصل على المحلول.
- بمجرد حصولك على هذا المحلول ، ضعه في هذا البرطمان ، وأضف بعض الماء ، وأضف خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من القرطم وخلطه واخلط هذه المكونات جيدًا في البرطمان.
- بعد ذلك ، ضعي خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي على سطح البرطمان حتى لا يهرب الهواء ، ثم أغلق البرطمان جيدًا بإحكام حتى لا يتسرب الهواء إلى البرطمان.
- ثم اترك هذا البرطمان لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع ، ثم افتح الجرة وأخرج الزيتون المخلل وتناول طعامًا أفضل وألذ من تلك التي تباع في المتاجر الأجنبية.
