فطائر البطاطس المقلية هي من المقبلات التي تقدم مع الوجبات الرئيسية في المطاعم ، وهي من أسهل المقبلات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة ، كما يتم تقديمها كخبز ووجبات خفيفة. صوص الجبن اللذيذ يفضل الصغار والكبار تناول البطاطس فهي تساعد على الشعور بالشبع وتقلل من الشعور بالجوع وسنقدم لكم عشاق البطاطس. موقع ثقافنيأسهل طريقة للقيام بذلك فطائر البطاطس المقلية و صوص الجبن في المنزل أحلى من الجاهزة.
مقادير البطاطس المقلية
كيف يتم إعدادها
- يقشر كيلو من البطاطس ويغسل جيدا بالماء ويقطع الى مكعبات صغيرة.
- اسلقي البطاطس في الماء حتى تصبح طرية تمامًا ثم صفيها من الماء.
- تُهرس البطاطس جيداً بالشوكة ويضاف الفلفل الأسود والملح ونشا الذرة والزعتر البري.
- ثم نشكل كرات متوسطة الحجم ونضغط عليها قليلاً لتشكيل دائرة.
- نصنع الباقي بنفس الطريقة ثم نضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يتماسك.
- تُقلى الفطائر في القليل من الزيت الساخن على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- عندما تنضج تماما نخرج الفطائر من الزيت ونرتبها على ورق المطبخ ونقدمها مع صلصة الجبن من أجل ألف وواحد بالصحة والحيوية.
كيفية صنع صلصة الجبن
- نصف لتر حليب (كوبان ونصف).
- ملعقة كبيرة من خلطة البشاميل الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
- ملعقة صغيرة كاتشب.
- 400 جرام جبن شيدر أمريكي (جبن برجر).
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
كيف يتم إعدادها
- نضع الحليب في وعاء عميق ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من خليط البشاميل الجاهز ، وملعقة كبيرة من مسحوق الخردل ، وملعقة صغيرة من الكاتشب ، ونصف ملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة كبيرة من السكر ونخلط المكونات جيدًا. يذوبون.
- ثم نرفع القدر على نار متوسطة مع التحريك لمدة عشر دقائق ثم نضيف جبنة الشيدر.
- أطفئي النار وقلبي باستمرار حتى تذوب الجبن تمامًا.
- اتركي صلصة الجبن لتبرد تمامًا قبل التقديم.
