الفطائر المقلاة العميقة يمكنك وضع اللحم المفروم أو الدجاج أو أي نوع من الجبن فيه بتغيير نوع الحشوة وهي من الوصفات السهلة والسريعة التي لا تحتاج إلى تخمير أو فرن ، كما يمكنك تقديمها لأطفالك. بديل للساندويتشات خلال أيام الدراسة وسنقدمها لك موقع ثقافنيطريقة عمل الفطائر العطاء بخطوات بسيطة وسريعة.
مكونات فطيرة المقلاة
- كوبان ونصف دقيق.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
مواد الحشو
كيف يتم إعدادها
- لتحضير العجينة: ضعي كوبين ونصف من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح في وعاء عميق.
- أضف كوبًا من الماء بدرجة حرارة الغرفة وربع الماء شيئًا فشيئًا واعجن حتى تحصل على عجينة طرية ولزجة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق واقسميها إلى 5 أجزاء متساوية.
- نضع كرات العجين في القليل من الزيت ونتركها حتى تحضر الحشوة.
- لتحضير الحشوة: ضعي نصف كيلو من قطع صدور الدجاج أو اللحم المفروم في وعاء عميق.
- نضيف البصل المفروم والجزر المبشور والفلفل الملون المفروم إلى صدور الدجاج.
- ثم نضيف فصين من الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ورشة ملح وفلفل ونخلط الحشوة جيداً.
- ضعي الحشوة في مقلاة مع القليل من الزيت ، وحركيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اتركيها تبرد تمامًا قبل استخدامها لحشو الفطائر.
- ثم ننشر قطعة من العجين بشكل بيضاوي ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة على حافة العجين.
- ثم تُطوى حواف العجينة للداخل وتُلفها للخارج ، مع عصر العجينة إلى طبقات رقيقة أثناء لفها.
- بعد ضغط المعجنات برفق ، نضعها في مقلاة ، وتُسخن مسبقًا بقليل من الزيت ، حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الجانبين.
- نخرج الفطائر عند النضج الكامل ثم نقدم ألف صحة وعافية.
