بما أن كرات لحم الدجاج من الأطباق الشهيرة في العديد من الدول العربية ، فهي تعتبر من أحلى وألذ الأطباق التي يحبها جميع الناس ، الكبار أو الأطفال ، كرات اللحم سهلة وسريعة ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير ، كما تتطلب لا توجد مكونات ، أو تكلفة أو مجهود ، وعلى الرغم من وجود العديد من أنواع كرات اللحم ، إلا أن كرات لحم الدجاج هي الأكثر لذة على الإطلاق ، ويمكن صنع كرات اللحم هذه بعدة طرق مختلفة ، لذلك يمكننا ذلك. على الموقد أو على الفحم أو في الفرن ، هذا اختياري. يمكننا أيضًا صنعه على شكل أصابع أو كرات.يمكن حشو كرات لحم الدجاج بمزيج من أنواع الجبن المختلفة ، ولكن يجب أن يكون الحشو على شكل كرات أو دوائر.
مكونات لصنع فطائر الدجاج
- نصف كيلو صدر دجاج مسحب مقطع.
- كوب ونصف بقسماط طرية.
- فص ثوم مفروم.
- نصف كوب كبير من البقدونس المفروم.
- بصلة واحدة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والزنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب والكاري.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريقة عمل كرات لحم الدجاج
- نحضر طبقًا عميقًا ونضع فيه كيلو من صدر الدجاج المخلي ، الذي يجب أن يفرم جيدًا ، ونضيف إليه مرة أخرى بصلة كبيرة مفرومة.
- ثم نضيف فص من الثوم المفروم ونصف كوب كبير من البقدونس المفروم ونضيف كوب ونصف من البقسماط الطري.
- ونضع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل وتوابل الدجاج ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل والزنجبيل والفلفل الحلو.
- نضع ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والكاري ، وفي النهاية نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ثم تعجن كل هذه المكونات جيدًا للحصول على خليط لزج ، وتوضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعة تقريبًا أو أكثر.
- ثم يتم تحضير صينية ودهنها بالزيت ونعطي كرات اللحم الشكل الذي نريده ونضعها على الصينية ، وبعد أن تنضج يتم تشغيل الفرن على 200 درجة ويوضع في الصينية ويترك حتى ينضج. في وضع جيد.
