كم السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء ، الفاصوليا الحمراء هي أحد أنواع الفاصوليا الشائعة لاحتوائها بشكل أساسي على الكربوهيدرات والألياف ، وهي مصدر جيد للبروتين وله العديد من الفوائد ، وبما أنها يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الجسم ، فهي تدعم صحة القلب ، وتدعم صحة القلب ، وتزيدها. يزيد من عدد البكتيريا المفيدة ويحسن عمل جدار الأمعاء ، لذلك يجب إضافة مثل هذه البقوليات اللذيذة إلى نظام غذائي صحي ، ويساعدنا موقع محتوى في التعرف على معلومات صحية عن الفاصوليا الحمراء وسعراتها الحرارية.
الفاصوليا الحمراء
تعتبر الفاصوليا من البقوليات لأنها من أنواع الفول موطنها أمريكا الوسطى والمكسيك ، حيث تستخدم في العديد من الأطباق التقليدية ، الفاصوليا الحمراء إما مطبوخة جيداً أو تؤكل نيئة كحبوب. نظرًا لأن الفاصوليا تحتوي على الألياف والبروتينات التي تساعد على التخلص من الوزن الزائد وتتراوح ألوانها بين الأحمر الفاتح أو الأحمر الداكن أو الأرجواني ، فهي بقوليات صحية تستخدم في نظام غذائي متوازن ومتوفرة أيضًا في السوق. في شكل حبوب معلبة أو مجففة في أكياس محكمة الإغلاق.[1]
كم السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء
تعتبر الفاصوليا الحمراء من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. يحتوي على 100 جرام من الفاصوليا المسلوقة 127 السعرات الحرارية تعتبر الفاصوليا الحمراء من أفضل مصادر البروتين النباتي وغنية بالألياف الصحية التي تتحكم في مستويات السكر في الدم وتدعم صحة القولون ، والفاصوليا الحمراء مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل الموليبدينوم والفولات والحديد. النحاس والمنغنيز والبوتاسيوم.[2]
القيمة الغذائية للفاصوليا الحمراء
بعد معرفة كمية السعرات الحرارية فيها يجب معرفة القيمة الغذائية ، فعند تناول 100 جرام من الفاصوليا تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ، مثل:[3]
| الأطعمة | قيمة مغذية |
| الذي – التي | 66.56 جرام |
| بروتين | 8.62 جرام |
| زيوت | 0.5 جرام |
| الكربوهيدرات | 22.67 جرام |
| الأساسية | 7.4 جرام |
| الحلوى | 0.32 جرام |
| الكالسيوم | 28 ملليغرام |
| حديد | 2.92 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 45 ملليغرام |
| الفوسفور | 141 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 401 ملليغرام |
| صوديوم | 220 ملليغرام |
| الزنك | 1.06 ملليغرام |
| نحاس | 0.241 ملليغرام |
| السيلينيوم | 1.2 ميكروغرام |
| فيتامين سي | 1.2 ملليغرام |
| فيتامين ب 1 | 0.159 ملليغرام |
| فيتامين ب 2 | 0.058 ملليغرام |
| فيتامين ب 3 | 0.575 ملليغرام |
| فيتامين ب 6 | 0.119 ملليغرام |
| حمض الفوليك | 129 ميكروجرام |
الفوائد الصحية للفاصوليا الحمراء
من المتعارف عليه أن الفاصوليا الحمراء تحتوي على عناصر غذائية مثل الفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة ولها فوائد عديدة لجسم الإنسان عند تناولها نيئة أو مطبوخة ، وسيتم توضيح ذلك بالنقاط التالية:
- تحسين سكر الدم: الفاصوليا الحمراء غنية بالبروتينات والألياف والكربوهيدرات التي تساهم بشكل جيد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
- الوقاية من سرطان القولون: نظرًا لأن الفاصوليا تحتوي على عناصر مغذية لها تأثيرات مضادة للسرطان ، فإن تناول الفاصوليا الحمراء يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
- تحسين صحة القلب: تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والدهون المشبعة والبروتين ، مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين الصحة.
- تنمية القدرات المعرفية: تتميز الفاصوليا الحمراء بوجود كميات كبيرة من فيتامين B1 أو الثيامين ، مما يساعد في تكوين خلايا الدماغ ويساعد على تحسين أدائها السليم وكذلك تحسين الوظائف الإدراكية.
- تقوية العظام: تحتوي على المنغنيز والكالسيوم اللذين يساعدان في بناء عظام قوية وبالتالي منع هشاشة العظام.
فوائد الفاصوليا الحمراء للرجيم
أثبتت العديد من الدراسات وجود علاقة بين الفاصوليا الحمراء والتخلص من أرطال زائدة ، فقد وجد أن تناول البقول ، وخاصة الفاصوليا الحمراء ، أربع مرات في الأسبوع يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل أكبر ، ولكن أفضل طريقة لفقدان الوزن هي اتباع نظام غذائي صحي. النظام الغذائي وممارسة الرياضة في نفس الوقت … من بين أبرز فوائد حبوب الكلى للنظام الغذائي ما يلي:
- تأخير امتصاص الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي مما يساهم في إنقاص الوزن.
- تحتوي الفاصوليا الحمراء على مضادات حيوية تساعد على إنقاص الوزن.
- إن وجود مركبات مختلفة في حبوب الكلى المطبوخة يجعلها خيارًا ممتازًا لفقدان الوزن.
- تحتوي على الألياف والبروتينات التي تساهم في تقليل هضم النشويات للتخلص من السمنة.
الآثار الجانبية للفاصوليا الحمراء
على الرغم من أن الفاصوليا الحمراء لها فوائد متعددة ، إلا أن لها بعض الآثار الجانبية والأضرار التي يمكن أن تسبب التسمم من وقت لآخر ، وأبرز الأضرار التي تؤثر على صحة الإنسان هي:
- يسبب تناول الفاصوليا النيئة الإسهال والقيء لاحتوائها على مادة سامة يمكن القضاء عليها بنقع الفاصوليا النيئة وطهيها.
- نظرًا لاحتوائها على بروتينات تعمل على استقرار نشاط بعض الإنزيمات الهاضمة ، فإنها تمنع امتصاص البروتين.
- نظرًا لاحتوائه على حمض الفيتيك الذي يؤثر على امتصاص الحديد والزنك ، فإنه يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية.
- يسبب الانتفاخ والغازات لاحتوائه على ألياف غير قابلة للذوبان يمكن تدميرها بالنقع في الماء لفترة.
كيفية طهي الفاصوليا الحمراء
حيث أنه من الأطباق المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي ، فهناك العديد من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بالفاصوليا الحمراء ، ومن أبرز هذه الأطباق:
فاصوليا حمراء بالطماطم
تعتبر من ألذ الأطباق التقليدية الصحية حيث تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية لجسم الإنسان ويمكن تحضيرها بإضافة الطماطم الفارسية على النحو التالي:
- المقادير: ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- قطعتان كبيرتان من البصل المفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- عصير الليمون.
- علبة صغيرة من معجون الطماطم.
- ثمانية أكواب من الفاصوليا الحمراء المطبوخة.
- حبة فلفل حريف متوسطة مفرومة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
كيف يتم إعدادها
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم وضعيها على الموقد.
- اقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا.
- أضيفي الثوم والملح والكمون والقرفة والفلفل الأسود واخلطيهم لمدة 5 دقائق.
- نضيف عصير البرتقال وعصير الليمون ونخلط المكونات جيداً ثم نضيف معجون الطماطم.
- اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الفاصوليا والفلفل الحار.
- قلبي المكونات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، حتى يجف الخليط قليلًا ، وقدميها على الفور.
سلطة الفاصوليا الحمراء
تعتبر سلطة الفاصوليا الحمراء من الوصفات السريعة التي تتميّز بمذاقها الشهي ورائحتها اللذيذة ، فهي تحتوي على العديد من الخضار لما تحتويه من فيتامينات عديدة ، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- خس وسط.
- كوب ذرة مسلوقة.
- ضعي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الفاصوليا الحمراء المسلوقة.
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز والخل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر البودرة والملح.
- مثلثات الخبز العربي المحمص.
كيف يتم إعدادها
- ضعي أوراق الخس المقطعة في طبق ، وزعي الفول والذرة فوقها.
- نحضر طبقًا آخر ثم نحضر تتبيلة السلطة بإضافة الفلفل والخل والمايونيز والسكر والملح.
- تُمزج المكوّنات لمدة دقيقتين حتى تتكوّن صلصة ناعمة ، ثم نثر التتبيلة فوق سلطة الفاصوليا وتُقدّم مع الخبز المحمص.
وهكذا ، بعد التعلم ، وصلنا إلى نهاية مقالتنا. كم السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء، ولتحديد قيمتها الغذائية وفوائدها وطريقة تحضيرها الفارسية ، يتم شرح لمحة عامة بسيطة عن الفاصوليا الحمراء وأهميتها لجسم الإنسان.
